향상된 반죽 처리를 위해 식품 등급 헤미셀룰라제 효소를 구매하세요
Chemsino는 베이킹 응용 분야에서 반죽 처리, 질감 및 부피를 향상시키도록 설계된 고품질 식품 등급 헤미셀룰라제 효소를 제공합니다. 이 효소는 밀가루의 천연 성분인 헤미셀룰로오스를 분해하여 반죽의 탄력성과 가스 보유력을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 빵, 페이스트리 또는 베이커리 프리믹스에 사용되는 Hemicellulase는 클린-라벨 제제를 지원하는 동시에 뛰어난 일관성과 생산 효율성을 제공합니다.
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제품 소개
제품 설명
헤미셀룰라제는 헤미셀룰로오스를 더 작은 당 단위로 가수분해하여 수분 흡수와 글루텐 네트워크 형성 사이의 균형을 최적화하는 자연 유래 효소입니다. 반죽 제제에 첨가하면 신장성, 반죽 강도, 빵 부스러기 구조가 개선되어 더 부드럽고 더 많은 양의 베이킹 제품이 만들어집니다.-
Chemsino의 식품-등급 헤미셀룰라제 효소는 엄격한 품질 관리 하에 생산되며 국제 식품 안전 기준을 충족합니다. 광범위한 베이킹 조건에서 효과적으로 작동하므로 산업용 베이커리, 냉동 반죽 제품 및 장인 베이킹에 이상적입니다.
제품 매개변수
| 품목 | 사양 | 결과 | ||
| 모습 | 백색 내지 연갈색 분말로서 효소제제 특유의 냄새가 있으며 불순물이 없다. | 담황색 분말 | ||
| 활동(u/g) | 20000 이상 | 24166 | ||
| 건조감량(%) | 14 이하 | 6.28 | ||
| 총 플레이트 수(CFU/g) | 50000 이하 | 준수 | ||
| 대장균군(CFU/g) | 30 이하 | 준수 | ||
| 대장균 (MPN/g) | 3.0 이하 | 준수 | ||
| 살모넬라 (25g) | 부정적인 | 부정적인 | ||
| 납(Pb, mg/kg) | 5.0 이하 | 준수 | ||
| 비소(As,mg/kg) | 3.0 이하 | 준수 | ||
| 항균 활성 | 부정적인 | 부정적인 | ||
제품특징
반죽 처리 능력 향상:탄성, 안정성, 가공성이 향상됩니다.
빵의 양이 늘어납니다:더 가벼운 빵의 발효 및 가스 보유를 향상시킵니다.
부스러기 질감 개선:부드럽고 균일하며 미세한 부스러기 구조를 생성합니다.
반죽의 끈적임 감소:더 나은 처리 및 성형에 도움이 됩니다.
식품 등급 및 안전:국제 식품 첨가물 규정을 준수합니다.
다른 효소와 호환 가능:자일라나제, 아밀라제, 리파제와 시너지 효과를 발휘합니다.
제품 응용
1. 제빵산업
빵과 롤:반죽 강도, 부피 및 부스러기 부드러움을 향상시킵니다.
페이스트리 및 케이크:통기성, 질감 및 수분 보유력을 향상시킵니다.
피자 반죽 및 플랫브레드:향상된 확장성과 끈적임 감소로 가공이 더욱 간편해졌습니다.
냉동 반죽 제품:냉동 및 해동 중에도 탄력성과 구조를 유지합니다.
2. 밀가루 밀링 및 프리믹스 생산
반죽 안정성과 혼합 내성을 향상시켜 밀가루 품질을 표준화하는 데 사용됩니다.
대규모 생산에서 일관된 결과를 얻기 위해 프리믹스 베이킹 성능을 향상합니다.-
3. 기타 식품 응용
헤미셀룰라제는 국수와 파스타 제조에 적용되어 반죽의 탄력성과 부드러움을 향상시킬 수 있습니다.
질감과 수분 결합 특성을 개선하기 위해 식물성-조제에 유용합니다.
제품 패키지
우리의 일반적인 패키지는 분말의 경우 25kg/bag/carton/drum이고 액체의 경우 200kg/drum 또는 1000kg/IBC Drum입니다. 고객의 요구 사항에 따른 특별 패키지. 이 제품은 원래 서늘하고 건조한 환경에서 포장되었으며 유통기한은 12개월입니다.
제품 설명
코셔/할랄/ISO9001/ISO22000/RSPO 인증 획득
OEM/ODM 서비스
MOQ 필요 없음, 더 많은 기회
우수한 사전{0}}판매 서비스 및-판매 후 서비스
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무료 샘플
인기 탭: 식품-등급 헤미셀룰라제 효소, 반죽 개선용 베이킹 효소, 빵 산업용 헤미셀룰라제 공급업체
