셀룰라아제와 헤미셀룰라아제의 차이점은 무엇입니까
Dec 10, 2024
셀룰라아제와 헤미셀룰라아제는 둘 다 식물 세포벽 분해에 중요한 효소이지만 서로 다른 산업적 목적으로 사용됩니다. 셀룰로오스를 표적으로 하는 셀룰라아제는 바이오 연료, 종이 및 직물에 매우 중요합니다. 헤미셀룰로오스에 작용하는 헤미셀룰라제는 동물 사료, 과일 주스 추출 및 양조에 사용됩니다. 셀룰라아제와 헤미셀룰라아제의 자세한 비교는 다음과 같습니다.
1. 기판 타겟
셀룰라아제:
목표:셀룰라아제는 주로 식물 세포벽에서 풍부하게 발견되는 다당류인 셀룰로오스에 작용합니다. 셀룰로오스는 -1,4-글리코시드 결합으로 연결된 포도당 분자로 구성되어 있어 강하고 결정성이 있습니다.
기능:셀룰라아제는 -1,4-글리코사이드 결합을 끊어 셀룰로스를 셀로비오스 및 포도당과 같은 더 작은 설탕 분자로 전환합니다.
헤미셀룰라아제:
목표:헤미셀룰라제는 다양한 설탕 분자(예: 자일로스, 아라비노스, 만노스 및 갈락토스)로 구성된 다당류인 헤미셀룰로오스에 작용합니다. 셀룰로오스와 달리 헤미셀룰로오스는 무정형이며 분지형 구조를 가지고 있습니다.
기능:헤미셀룰라제는 헤미셀룰로오스의 글리코시드 결합을 파괴하여 이를 자일로스, 아라비노스, 만노스와 같은 단순당으로 전환시킵니다.
2. 다당류의 구조적 차이
셀룰로오스는 강하고 분해하기 어려운 고도로 규칙적인 결정 구조를 가지고 있습니다. 이는 -1,4-글리코시드 결합으로 연결된 포도당 분자로만 구성되어 강성과 분해에 대한 저항성을 제공합니다.
헤미셀룰로오스는 가지가 많은 사슬로 이루어진 더욱 다양하고 복잡한 구조를 갖고 있으며 무정형입니다. 다양한 당 분자를 함유하고 있어 셀룰로오스보다 쉽게 분해됩니다.
3. 효소 유형 및 하위 유형
셀룰라아제는 일반적으로 세 가지 유형의 효소로 구성됩니다.
엔도셀룰라아제:이 효소는 셀룰로오스 사슬을 무작위로 가수분해하여 셀로비오스를 생성합니다.
엑소셀룰라제:이 효소는 셀룰로오스 사슬의 끝에서 단당류 또는 올리고당을 제거합니다.
-글루코시다제:이 효소는 셀로비오스를 더욱 가수분해하여 포도당으로 전환시킵니다.
헤미셀룰라제는 작용하는 당 사슬의 유형에 따라 다음과 같이 다양한 유형으로 나눌 수 있습니다.
자일라나제:이 효소는 자일란 성분을 가수분해합니다.
만나나아제:이 효소는 만난 성분을 가수분해합니다.
아라비나제:이 효소는 아라비노스 성분을 가수분해합니다.
4. 식물 세포벽 분해에서의 역할
셀룰라제는 특히 식물 세포벽의 주요 구조 성분인 셀룰로오스를 표적으로 합니다. 이는 거친 셀룰로오스를 발효 가능한 당으로 전환시켜 바이오 연료 생산, 반추 동물의 소화 및 식품 가공에서 중요한 역할을 합니다.
헤미셀룰라제는 종종 셀룰로오스를 지지하는 식물 세포벽의 또 다른 주요 다당류인 헤미셀룰로오스를 표적으로 합니다. 덜 구조화된 특성으로 인해 헤미셀룰로오스는 헤미셀룰라제에 의해 더 쉽게 분해되어 단당을 방출합니다. 이는 동물 사료의 섬유질 소화율을 개선하고 바이오연료 생산량을 늘리는 데 필수적입니다.
5. 산업 응용
셀룰라아제 용도:
- 바이오연료 생산:셀룰라아제는 식물 바이오매스(예: 목재, 작물 잔재물 또는 풀)를 바이오에탄올 생산에 널리 사용되는 발효 가능한 당으로 전환하는 데 필수적입니다.
- 음식 및 음료:주스 추출을 개선하고, 구운 식품의 질감을 향상시키며, 과일 및 야채 제품의 점도를 감소시킵니다.
- 동물 사료:동물 사료에서 셀룰라제는 특히 비반추 동물의 경우 섬유질 소화율을 향상시키는 데 도움이 됩니다.
- 섬유 및 펄프 및 종이:직물에서 셀룰라아제는 직물을 부드럽게 합니다. 제지 산업에서는 셀룰로오스 섬유를 분해하고 종이 품질을 향상시키는 데 도움이 됩니다.
헤미셀룰라제 용도:
- 동물 사료:헤미셀룰라제는 특히 비반추동물의 경우 섬유질 소화율을 향상시키기 위해 동물 사료에 사용됩니다.
- 바이오연료 생산:헤미셀룰라제는 셀룰라제와 함께 작용하여 헤미셀룰로오스를 발효 가능한 당으로 분해하여 바이오연료 생산을 향상시킵니다.
- 식품 가공:헤미셀룰라제는 복잡한 식물 다당류를 분해하여 식품(예: 구운 식품, 곡물 및 음료)의 질감을 개선합니다.
- 양조:양조 과정에서 헤미셀룰라아제 효소는 보리의 복합당을 분해하는 데 도움을 주어 발효 효율을 향상시킵니다.
결론
셀룰라아제와 헤미셀룰라아제는 기질 특이성, 효소 구성, 생분해에서의 역할, 적용 분야가 서로 다른 별개의 효소입니다. 다양한 산업 공정에서 사용을 최적화하려면 이러한 효소 간의 차이점을 이해하는 것이 필수적입니다. 헤미셀룰라제 효소 구매를 원하시면 연락주시면 자세한 내용과 무료 샘플을 받으실 수 있습니다. 우리는 우리 제품이 귀하의 요구를 충족시킬 것이라고 확신합니다.
