말레이시아 음료 제조업체, DATEM 유화제 10톤 구매

말레이시아의 음료 제조업체는 Chemsino가 추천하는 DATEM Pure 유화제를 사용하여 산성 음료 분말의 불안정성 문제를 해결했습니다. 이 솔루션은 제품의 질감과 유통기한을 개선하여 10톤의 주문으로 이어졌습니다. Chemsino의 전문가 조언이 이 성공의 핵심이었습니다.

초기 접촉 및 고객 문의

말레이시아의 한 음료 제조업체가 혼합 음료 분말에서 안정성 문제를 겪었습니다. 문제는 주요 유화제로 ​​수크로스 에스테르를 사용했을 때 발생했는데, 이는 pH 수준이 5-6 미만일 때 불안정한 것으로 판명되었습니다. 해결책을 찾던 고객은 Google 검색을 통해 Chemsino를 찾아 이메일로 문의했습니다.

문제 식별

고객이 직면한 주요 과제는 제형의 자당 에스테르가 산성 조건에서 안정성을 유지할 수 없다는 것이었습니다. 이러한 불안정성으로 인해 상 분리와 일관되지 않은 제품 품질이 발생했으며, 특히 낮은 pH 수준에서 안정적인 에멀전이 필요한 음료의 경우 문제가 되었습니다.

제안된 솔루션

문의에 대한 답변으로 Chemsino의 기술 팀은 유사한 응용 분야에서 안정성과 효과성이 각각 알려진 세 가지 잠재적 유화제를 추천했습니다.

1. DATEM Pure(모노 및 디글리세리드의 다이아세틸 타르타르산 에스테르): 다양한 pH 수준에서 뛰어난 유화 특성과 안정성을 보이는 것으로 유명합니다.
2. CITREM(모노 및 디글리세리드의 구연산 에스테르):특히 산성 환경에서 수중유 에멀젼을 안정화하는 데 효과적입니다.
3. LACTEM(모노-디글리세리드의 젖산 에스테르):다양한 식품 및 음료 분야에서 질감과 안정성을 개선하는 데 적합합니다.

이러한 옵션은 다양한 pH 수준에서 일관된 유화 및 안정성을 제공하는 능력에 따라 선택되었으며, 특히 산성 조건에서 제품 품질을 유지하는 데 중점을 두었습니다.

의사 결정 과정

고객은 제안된 유화제를 철저히 비교하여 비용, 납품 일정, 생산 공정과의 호환성과 같은 요소를 평가했습니다. 신중하게 고려한 후, DATEM Pure 유화제를 선택했습니다.

테스트 및 구현

DATEM Pure가 올바른 선택인지 확인하기 위해 100g 샘플을 예비 테스트에 제공했습니다. 고객은 음료 분말 제형에서 샘플을 테스트한 결과 DATEM Pure가 낮은 pH 수준에서 안정성을 크게 개선한 것을 발견했습니다. 제품은 일관된 질감을 유지했으며 어려운 조건에서도 상 분리가 발생하지 않았습니다.

결과 및 구매

성공적인 테스트 후, 고객은 CHEMSINO Company에서 DATEM Pure 유화제 10톤을 주문했습니다. DATEM Pure의 대규모 구현은 안정성 문제를 해결했을 뿐만 아니라 음료 분말의 전반적인 품질과 유통기한을 향상시켰습니다.

결론

이 사례는 DATEM Pure가 산성 음료 분말을 안정화하는 데 성공한 사례를 보여줍니다. 적절한 유화제를 통해 낮은 pH 문제를 극복하고 안정적이고 고품질의 제품을 생산했습니다. Chemsino의 전문성과 맞춤형 권장 사항은 고객을 성공적인 솔루션으로 안내하는 데 결정적이었습니다.

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