효소

효소 제제는 효소 정제 및 가공 후 촉매 기능을 가진 생물학적 제품을 말합니다. 주로 생산 공정에서 다양한 화학 반응을 촉매하는 데 사용됩니다. 촉매 효율, 높은 특이성, 온화한 작동 조건, 낮은 에너지 소비 및 화학 오염 및 기타 특성을 가지고 있으며, 적용 영역은 식품 (빵 굽기 산업, 밀가루 심층 가공, 과일 가공 산업 등), 섬유, 사료, 로션, 제지, 가죽, 의학, 에너지 개발, 환경 보호 등을 포함합니다. 효소 제제는 유기체에서 파생되며 일반적으로 안전하며 생산 요구에 따라 적절한 양으로 사용할 수 있습니다.

효소 제제는 주로 제약 중급자, 식품 가공용 첨가제, 가축 및 가금류 사육을 위한 성장 촉진자로 사용되는 매우 다재다능합니다. 또한 섬유, 경공업, 가죽, 제지, 석유 생산, 건설, 환경 보호, 군사 산업 및 기타 산업에도 사용됩니다. 효소 제제의 적용 유형은 아밀라제, 프로테아제, 카보하이드라제, 카탈라제 및 셀룰라아제 등을 포함한다. 가장 많이 사용되는 것은 효소 제제의 총 소비량의 70%와 80%를 차지하는 아밀라제와 프로테아제입니다. 아밀라제는 주로 빵 생산의 반죽 개선, 유아식품의 시리얼 원료 의 전처리, 맥주 제조의 전분 분해 및 분해, 전분 분해 및 주스 가공의 여과 속도 개선뿐만 아니라 채소와 시럽, 이탕, 포도당, 가루 덱스트린 및 기타 식품 가공 및 제조에 사용됩니다. 프로테아제는 주로 가수 분해 단백질, 육류 연화, 맥주의 차가운 저항, 구운 제품, 치즈 제조 등의 생산에 사용됩니다. 최근 몇 년 동안 효소 제제의 개발 및 적용 분야는 여전히 확대되고 있습니다.

1960년대 초, 세계 효소 제제의 개발은 비교적 느렸습니다. 1970 년대에, 연구 및 개발은 매우 급속 한 되었습니다., 특히 그것의 추출 방법에서, 행동의 메커니즘, 성장 및 신진 대사 및 기타 주요 이론 연구 지속적으로 새로운 진전을 만들었습니다. 지금까지 3,000종 이상의 효소가 보고되었지만 60종 이상의 효소만 대규모로 생산되었습니다. 보고서에 따르면, 세계의 효소 준비 시장은 11 %의 평균 속도로 해마다 성장하고있다. 효소 준비 산업의 개발 전망은 매우 광범위합니다. 50년 이상의 급속한 발전 끝에 중국의 효소 준비 산업은 세계 최고의 효소 준비 국으로 자리매김했습니다. 현재, 대규모 생산을 달성 한 약 30 효소 준비가 있다.

글루코아밀라제, 아밀라제, 셀룰라아제, 프로테아제, 피타제, 헤미셀룰라아제, 펙티나세, 사료 복합효소, 맥주 복합효소 등 9가지 카테고리를 중심으로 중국의 효소 제제 제품이 업데이트되고 있다. 그 중, 글루코아밀라제, 아밀라제 및 피타제의 출력은 10,000톤을 초과했습니다. 셀룰라아제, 헤미셀룰라아제 및 펙티나스는 작은 비율을 차지했지만 급속히 성장했습니다. 중국 효소 제제의 주요 적용 분야는 전분 설탕 산업, 맥주 산업, 연료 주류 산업, 와인 및 음료 산업, 사료 산업, 섬유 산업, 제약 산업, 제지 산업, 고급 화학 산업, 세제 산업, 가죽 산업, 베이킹 산업, 유제품 산업, 석유 산업 등이 있습니다. 효소 준비 산업은 점차 중국에서 독립 산업이 되어 국가 경제 발전을 촉진하고 있습니다.