구운 제품은 곰팡이입니다 (사람과 물류 디자인의 흐름은 합리적입니까?)
May 11, 2020
4. 생산 구역에는 생산과 관련된 장비, 시설 및 자재 보관실만 설치됩니다.
(1) 압축기, 강철 실린더, 진공 펌프, 먼지 제거 장비, 제습 장비, 배기 팬 및 압축 가스에 대한 기타 공공 보조 시설은 공정 요구 사항이 허용하는 한 일반 생산 영역에 배치되어야합니다.
(2) 생산 영역은 커튼, 걸레 및 아웃소싱 재료와 같은 잡조를 저장할 수 없습니다. 생산과는 아무 상관이없는 것은 워크샵, 특히 내부 구획에 분명하다.
(3) 식품 간의 알레르겐의 교차 오염을 효과적으로 방지하기 위해, 다른 알레르겐 식품은 동일한 영역에서 동시에 생산 및 가공할 수 없다.
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5. 다층 공장에서 자재를 운반하기 위해 엘리베이터를 분리하는 것이 좋습니다.
(1) 엘리베이터와 호이스트웨이는 오염의 큰 원천이기 때문에 엘리베이터와 호이스트웨이의 공기는 정화가 어렵습니다.
(2) 공정 흐름의 특별한 요구 사항이나 공장 구조의 제한으로 인해 공정 장비를 3차원적으로 배치해야 하며, 재료는 엘리베이터로 위쪽에서 아래쪽으로 또는 아래쪽에서 위로 수송되어야 하며, 엘리베이터와 깨끗한 공간 사이의 공간이 있어야 한다. 공기 잠금 또는 생산 영역에서 공기 청결을 보장하기 위해 다른 조치를 설계하십시오.
실제 생산에서 사람과 물류 설계의 흐름에서 가장 큰 문제는 무엇입니까?
1. 사실, 사람을 떠나지 않고만 상품을 운송하는 통로를 설계하기가 어렵습니다.
현재 국내 식품 기업의 수준을 보면 생산이 완전히 밀폐되고, 완전히 기계화되고, 완전히 파이프라인화된 운송 수준에 도달하는 것은 불가능하며, 자재 운송은 인간 취급 수준과 분리될 수 없습니다. 많은 양의 원료 및 보조 재료, 반 제품 및 내부 포장 재의 운송 및 납품은 수동으로 수행되며, 즉 사람들은 재료를 빼앗아 가십시오.
2. 각 워크샵에 자체 전용 채널을 보유할 필요는 없습니다.
일반적으로 생산 지역의 창고 측면에서 공기 중의 온도, 습도 및 먼지도 효과적으로 제어되어야 합니다. 외부 세계에 더 많은 문이 열리면 외부 환경에 의해 오염되고 곤충과 작은 동물에 의해 유입 될 가능성이 커집니다. 일반적으로, 생산 영역의 의약품 또는 내부 포장 재는 포장되어 명백한 징후가 있습니다. 정상적인 상황에서는 사람과 물체 사이에 오염이 없으므로 전용 채널을 설정할 필요가 없습니다.
3. 사람과 물류의 흐름은 두 개의 채널을 설정하는 하드웨어에 국한되지 않습니다, 교차를 피하기 위해 재생 공정 흐름의 진정한 의미.
"사람 흐름과 물류의 분리"와 "사람 흐름 및 물류 횡단의 회피"는 공식적으로 교차로가없는 두 개의 독립적 인 채널을 설정하지 않지만, 재료와 재료 사이의 물질 및 외부 환경 교차 오염을 피하기 위해 공정 레이아웃 설계에 해당 조치가 필요합니다. '사람과 자료의 흐름은 교차할 수 없다'는 진술은 '사람과 물질의 흐름이 교차오염될 수 없다'는 오해로만 볼 수 있다.
