리파아제 CAS 번호: 9001-62-1
리파아제는 트리글리세리드를 글리세롤과 지방산으로 점진적으로 가수분해할 수 있는 카르복실 에스테르 가수분해효소 부류에 속합니다.
CAS 번호: 9001-62-1
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제품 소개
리파제
리파아제는 액체 깊은 발효 및 정제를 통해 Aspergillus niger의 미세 균주로 만든 고효율 생물학적 제제입니다. 이 제품은 인지질에 대한 활성이 높으며 트리글리세리드 및 당지질에도 일정한 활성을 보입니다. 그것은 밀가루와 제빵 산업에서 널리 사용됩니다.
아이템 | 사양 |
모습 | 밝은 노란색 분말 |
납 mg/kg | ≦5.0 |
온도 적응 범위 | 30-40℃ |
총 비소(As) mg/kg | ≦3.0 |
PH 값 | 6.0-8.0 |
건조 손실 % | ≦ 8.0 |
밀가루 복용량(ppm) | 10-20 |
빵의 복용량(ppm) | 10-30 |
적용 분야:
리파아제는 밀가루 개선에 사용되어 특히 국수 개선을 위해 특수 밀가루를 생산할 수 있으며 터미널에서 직접 사용하여 국수, 찐 빵 및 빵의 가공 품질을 향상시킬 수도 있습니다. 반죽의 작업 성능과 안정성을 향상시킵니다. 찐 빵의 백색도와 피부 밝기를 향상시킵니다. 찐빵의 팽창을 개선하고 찐빵과 빵의 품질을 전면적으로 향상시킨다.
포장:
10kg/배럴
유통 기한:
제품은 12개월 동안 시원하고 시원한 환경에서 포장됩니다.
저장&TRANSPORTATION:
이 제품은 활성 생물학적 제제입니다. 운송 및 보관 중 빛, 저온, 건조 및 환기로부터 보호되어야 합니다.
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