빵 개량제 SSL E481 식품 첨가물 공급 업체 및 제조업체
스테아로일락틸산나트륨(SSL, E481)은 반죽 강도, 빵 부피 및 부스러기 부드러움을 향상시키기 위해 고안된 널리 사용되는 빵 개량제이자 식품{1}}등급 유화제입니다. SSL E481의 신뢰할 수 있는 공급업체이자 제조업체로서 당사는 산업용 제빵 및 대규모 식품 생산에 적합한 일관된-품질의 제품을 제공합니다.- SSL은 제빵사가 안정적인 처리 성능을 달성하는 동시에 완제품 품질을 향상시키는 데 도움이 됩니다.
- 빠른 배송
- 품질 보증
- 연중무휴 고객 서비스
제품 소개
제품 설명
SSL E481은 식품{1}}승인을 받은 지방산과 젖산에서 추출한 음이온 유화제입니다. 이는 밀가루- 기반 시스템의 글루텐 단백질 및 전분과 효과적으로 상호 작용하여 혼합 및 발효 중에 반죽 네트워크를 강화합니다. 이 기능은 가스 보유력을 향상시키고, 균일한 덩어리 팽창을 지원하며, 더 부드럽고 탄력 있는 빵 부스러기 구조를 제공합니다.
낮은 복용량에서의 안정성과 효율성으로 인해 Sodium Stearoyl Lactylate는 빵, 빵, 롤 및 기타 효모-발효 빵집 제품에 일반적으로 사용됩니다. 연속 베이킹 공정과 현대 자동화 생산 라인에 적합합니다.
제품특징
반죽 강도와 취급 특성을 향상시킵니다.
빵의 부피와 균일한 부스러기 구조를 향상시킵니다.
유통기한 동안 부드러움과 신선함을 유지하는데 도움을 줍니다.
산업용 베이킹 조건에서 안정적인 성능
다른 빵집 유화제 및 효소와 호환 가능
제품 응용
효모{0}}발효 빵 생산에서 SSL E481은 글루텐 네트워크를 강화하여 효과적인 빵 개선제 역할을 합니다. 그 결과 발효 가스를 더 잘 유지할 수 있는 더 강한 반죽이 생성되어 빵의 부피가 증가하고 모양의 일관성이 향상됩니다. SSL로 생산된 빵은 일반적으로 더 곱고 균일한 빵가루와 더 부드러운 식감을 보여줍니다.
롤, 번, 샌드위치 빵에 들어 있는 소듐스테로일락틸레이트는 보관 중에 수분을 유지하고 빵 부스러기가 굳는 것을 지연시킵니다. SSL은 전분의 노화를 늦춤으로써-신선도를 더 오래 지속시켜 소매 채널을 통해 유통되는 포장된 베이커리 제품에 특히 적합합니다.
산업용 및 상업용 빵집의 경우 SSL E481은 다양한 밀가루 품질에 걸쳐 안정적인 처리를 지원합니다. 이는 배치-간-간 변동을 줄이고 기계 가공성을 향상시키며 전반적인 생산 효율성을 높이는 데 도움이 됩니다. 이로 인해 대규모 빵 제조 및 빵집 프리믹스 제제에 선호되는 식품 첨가물이 됩니다.-
제품 패키지
25kg/판지
장점 및 특징
코셔/할랄/ISO9001/ISO22000/RSPOC인증
MOQ 없음, 더 많은 기회
맞춤형 제품
혼합 배송
인기 탭: Sodium Stearoyl Lactylate E481, SSL 빵 개량제, 베이커리 유화제 공급업체, Chemsino
