제품

요구르트 CAS 번호 31566-31-1용 저가형 증류 모노글리세리드 DMG 정제

DMG는 유화제, 안정제, 질감 강화제 역할을 하는 식품 첨가물입니다.
증류된 모노글리세라이드 CAS NO. 31566-31-1

증류된 모노스테아레이트는 백색 분말의 친유성 비이온성 계면활성제입니다.
EEC 번호:...
글리세린 모노스테아레이트 CAS NO. 31566-31-1

글리세린모노스테아레이트는 유화, 분산, 안정성, 발포, 노화방지 등의 장점을 갖고 있어 중요하고...
식품 산업에서 콜로이드의 다양한 응용

Carrageenan은 다양한 식품에서 질감, 안정성 및 기타 중요한 품질을 개선하는 데 도움이 되는...

빵집, 과자 및 음료를위한 식품 등급 Citrem E472C

식품 등급 Citrem E472C는 오늘날의 식품 산업의 까다로운 요구를 충족시키기 위해 설계된 다기능 유화제입니다. 모노 - 및 디 글리세리드 (CAS 36291 - 32 - 4)의 구연산 에스테르로도 알려진이 성분은 복잡한 제형을 안정화하고 생성물 텍스처를 개선하며 선반 수명을 유지하는 데 중요한 역할을합니다. 균형 잡힌 친수성-친수성 프로파일을 사용하면 - 물과 물 - 오일 시스템의 오일 - 모두에서 작동 할 수 있으므로 신뢰성, 효율성 및 깨끗한 레이블 호환성을 추구하는 제조업체에게 탁월한 선택이됩니다.

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제품 소개

제품 설명

Citrem E472C는 지방을 고르게 분산시키고 상 분리를 줄이며 다양한 레시피의 폭기를 향상시키는 능력으로 평가됩니다. 단백질과 전분에 대한 부드러운 작용은 풍미 나 아로마를 마스킹하지 않고 반죽, 충전 및 음료의 구조를 최적화하는 데 도움이됩니다. 열과 기계적 스트레스에 저항력이 있습니다E472C 유화제혼합, 베이킹, 저온 살균 및 균질화와 같은 산업 공정에서 일관된 결과를 제공합니다. 그것은 표준 제형뿐만 아니라 식물 - 기반, 감소 된 - 지방 및 강화 제품에서 널리 사용됩니다.

제품 매개 변수

항목	사양	결과
모습	흰색 가루/아이보리 가루	흰색 가루
총 시트르산 (%)	13-50	29.6
총 지방산 (%)	37-81	53.8
총 글리세롤 (%)	8-33	21.2
유리 글리세롤 (%)	4.0 최대	2.7
황화 재 (%)	10.0 최대	0.42
중금속 (PB) PPM	2.0 최대	0.12

제품 기능

다양한 음식 매트릭스에서 안정적인 에멀젼을 지원합니다.

입맛을 향상시켜 크림 같은 부드러운 질감을 제공합니다

반죽 확장 성 및 처리 내성을 향상시킵니다

저장 중에 오일 분리 및 물 방출을 최소화합니다

유제품, 식물 - 기반 및 하이브리드 제형과 호환됩니다

비용 효율성 및 깨끗한 라벨링을위한 낮은 포함 수준

제품 응용 프로그램

빵집

Citrem E472C는 빵, 롤, 라미네이트 페이스트리 및 케이크의 반죽 네트워크를 강화하여 균일 한 발효 및 오븐 스프링을 가능하게합니다. 균일 한 부스러기 구조를 만들고 저장 중에 부드러움을 유지하며 전반적인 제품 볼륨을 향상시키는 데 도움이됩니다.

Food Emulsifier E491 Sorbitan Monostearate Supplier in China Factory Supply Chemical Product Effective Nisin Food Preservative Food Additives And Preservatives E234 Nisin Supplier And Manufacturer CAS 1414-45-5

과자

초콜릿 코팅, 카라멜, 누가 및 스프레드에서모노 - 및 디 글리세리드의 구연산 에스테르부드러운 질감을 제공하고 설탕이나 지방이 피를 방지하며 다중 - 층 과자로 충전재를 안정적으로 유지하십시오. 또한 높은 - 지방 시스템에서 지방 분포조차 지원하여 광택과 물림을 개선합니다.