증류된 모노글리세리드(DMG) 분말 글리세린 모노스테아레이트 GMS 고순도 90% min CAS 번호123-94-4

DMG 분말/GMS 고순도는 일종의 폴리올 비이온성 계면활성제입니다. 친유성 장쇄 알킬 그룹과 2개의 친수성 하이드록실 그룹으로 구성된 구조로 인해 표면 활성이 좋고 유화, 분산, 탈포, 노화 방지 전분 등의 역할을 할 수 있습니다. 식품 및 화장품 분야에서 가장 널리 사용되는 유화제입니다.

식품 첨가제, 사료 첨가제, 비료 첨가제, 화장품, 원료 등으로 사용되는 DMG 분말 / GMS 고순도. 모든 종류의 식품, 음료, 건강 관리 제품, 사료, 농업, 산업, 생화학 연구에 일반적으로 사용됩니다.

1. 사탕과 초콜릿에 사용되는 DMG는 밀크 캔디, 토피 오일 분리 현상을 방지할 수 있습니다. 초콜렛 과립 설탕의 결정화 및 유수 분리를 방지하고 섬세한 느낌을 높입니다.

2. 아이스크림의 경우 조직 혼합을 고르게 만들 수 있으며 조직은 섬세하고 매끄럽고 부풀어 오르며 등각 특성을 향상시킵니다.

3. 마가린에 사용되며 유수 분리, 성층화 및 기타 현상을 방지하고 제품 품질을 향상시킬 수 있습니다.

4. 음료의 경우 지방을 함유한 단백질 음료에 첨가하여 안정성을 향상시키고 기름이 뜨는 것을 방지하고 단백질이 가라앉는 것을 방지할 수 있습니다. 안정제로 풍미를 유화시키는 데에도 사용할 수 있습니다.

5. 빵에 사용되며 반죽 구조를 개선하고 빵 노화를 방지하고 빵이 부드럽고 볼륨 증가, 탄성, 저장 수명을 연장합니다.