빵, 유제품 및 제과용 식품 첨가물 E482 분말
CSL(Calcium Stearoyl Lactylate)로도 알려진 식품 첨가물 E482 분말은 제과점, 유제품 및 제과 산업에서 널리 사용되는 매우 효과적인 식품 유화제입니다. 켐시노에서 생산한 성분으로 반죽의 강도를 향상시키고 질감을 향상시키며 제품의 신선도 유지에 도움을 주는 성분입니다. 다기능 특성으로 인해 일관성과 성능이 중요한 산업 규모의 식품 가공에 이상적입니다.-
- 빠른 배송
- 품질 보증
- 연중무휴 고객 서비스
제품 소개
제품 설명
칼슘 스테로일 락틸레이트(E482)는 유화제와 반죽 컨디셔너 역할을 하는 미세한 백색 ~ 연한 크림 분말입니다. 젖산, 스테아르산, 칼슘 화합물에서 추출되어 안전하고 다양한 식품 응용 분야에 사용하기에 적합합니다.
베이커리 제제에서 E482 파우더는 글루텐 네트워크를 안정화하고 덩어리 양을 늘리며 부패를 지연시키는 데 도움이 됩니다. 유제품 및 제과 제품에서는 지방 분산이 향상되고 질감이 부드러워져 감각 품질이 향상됩니다.
Chemsino는 국제 식품 안전 표준을 준수하고 전 세계 식품 제조업체에 안정적인 성능을 제공하는 고순도-Calcium Stearoyl Lactylate E482를 공급합니다.
제품 매개변수
| 화학적/물리적 사양 | ||
| 산가 | 50-130 | mgKOH/g |
| 에스테르 값 | 125-190 | mgKOH/g |
| 총 젖산 | 15-40 | % |
| 칼슘 함량% | 1.0-5.2 | % |
| 중금속 사양 | ||
| Pb로서의 중금속 | 최대 2개 | ppm |
제품특징
유화 및 안정화 능력이 우수함
반죽 내성과 빵의 양이 향상됩니다.
부스러기의 부드러움과 질감을 향상시킵니다.
제품 신선도와 유통기한 연장
유제품 및 제과 품목의 부드러운 질감을 보장합니다.
다른 식품 첨가물 및 효소와 호환 가능
일관된 품질 보증으로 대량 포장 가능
제품 응용
베이커리 제품
빵, 번, 페이스트리에서 칼슘 스테로일 락틸레이트 E482는 반죽의 탄력성을 높이고 가스 보유력을 향상시키며 부드럽고 균일한 부스러기 구조를 제공합니다. 또한 부패를 방지하고 보관 중에 제품 품질을 유지하는 데 도움이 됩니다.
유제품
휘핑 크림, 가공 치즈, 커피 크리머와 같은 유제품 응용 분야에서 E482 파우더는 유제를 안정화하고 지방 분산을 개선하여 부드럽고 크리미한 질감을 보장합니다.
과자
초콜릿 코팅, 캐러멜 및 토피에서 CSL(E482)은 지방 분리를 방지하고 다양한 보관 조건에서 제품 안정성을 향상시킵니다.
기타 애플리케이션
베이킹과 유제품 외에도 칼슘 스테로일락틸레이트는 즉석면, 디저트, 소스, 냉동 식품에 사용되어 식감과 공정 안정성을 향상시켜 대규모 식품 제조에서 일관된 성능을-제공합니다.
제품 패키지
25kg/가방
장점 및 특징
코셔/할랄/ISO9001/ISO22000/RSPOC인증
MOQ 없음, 더 많은 기회
맞춤형 제품
혼합 배송
인기 탭: 칼슘 스테로일 락틸레이트 E482, 식품 첨가물 E482 분말, 빵용 CSL 유화제, 유제품 제과
