초콜릿의 식품 폴리글리세롤 폴리리시놀리에이트 PGPR 유화제
종종 PGPR로 약칭되는 폴리글리세롤 폴리리시놀레이트는 초콜릿 및 제과 제품의 유화제로 사용되는 식품 첨가물입니다.
EEC 번호. E476
CAS 번호: 29894-35-7
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제품 소개
제품 설명
PGPR 또는 E476으로도 알려진 폴리글리세롤 폴리리시놀리에이트는 주로 초콜릿 및 제과 산업에서 사용되는 식품 등급 유화제입니다. 코코아 입자와 코코아 버터의 혼합을 촉진하여 더 부드럽고 안정적인 초콜릿 제품을 만듭니다. PGPR은 또한 가공 중에 초콜릿이 너무 두꺼워지거나 거칠어지는 것을 방지하여 일관된 질감과 식감을 보장합니다.
제품 매개변수
| 품목 | 사양 | 결과 | ||
| 모습 | 연한 갈색 | 연한 갈색 | ||
| 산가(mgKOH/g) | 최대 6개 | 4.20 | ||
| 비누화값(mgKOH/g) | 170-200 | 176.3 | ||
| 수산기가(mgKOH/g) | 80-100 | 84.3 | ||
| 요오드가 | 72-103 | 76.7 | ||
| 중금속(Pb,ppm) | 최대 2개 | 0.11 | ||
| 비소(As,ppm으로 계산) | 최대 3개 | <3 | ||
제품 특징
우수한 유화 능력:PGPR 유화제는 탁월한 유화 특성을 나타내어 식품 제제에서 오일과 수상을 효과적으로 분산시킵니다.
다재:다양한 식품 재료와 상용성이 뛰어나 초콜릿, 마가린, 제과류 등 다양한 식품 응용 분야에 사용할 수 있습니다.
질감 개선:식품의 PGPR은 식품의 질감과 식감을 향상시켜 더욱 부드럽고 크리미한 일관성을 유지하는데 기여합니다.
안정성 향상:PGPR e476은 식품 유제의 안정성을 높여 상분리를 방지하고 보관 및 가공 전반에 걸쳐 균일성을 유지합니다.
제품 응용
초콜릿 및 제과:폴리글리세롤 폴리리시놀레에이트(PGPR)는 초콜릿 제조에서 초콜릿의 흐름 특성, 질감 및 점도를 개선하기 위해 광범위하게 사용됩니다. 이는 지방 증식을 방지하고 코코아 고형분과 코코아 버터가 고르게 분포되도록 하여 더욱 부드럽고 크리미한 초콜릿 제품을 만듭니다.
베이커리 제품:베이커리 산업에서는 PGPR 유화제를 사용하여 케이크, 쿠키, 페이스트리 등 제과류의 질감과 유통기한을 향상시킵니다. 반죽 처리 특성을 개선하고 부피를 늘리며 신선도를 연장합니다.
마가린과 스프레드:판매되는 PGPR은 마가린과 스프레드의 유제를 안정화시켜 균일한 질감을 보장하고 오일 분리를 방지하는 데 도움을 줍니다. 이는 원활한 퍼짐 일관성에 기여하고 이러한 제품의 전반적인 품질을 향상시킵니다.
제품 패키지
25kg/드럼; 200kg/드럼
20mt/FCL(20GP)
24톤/FCL(40GP)
제품 장점
- 코셔/할랄/ISO9001/ISO22000/RSPO 인증
- OEM/ODM 서비스
- MOQ가 필요하지 않으며 더 많은 기회가 있습니다.
- 우수한 사전 판매 서비스 및 애프터 서비스
- 빠른 배송 및 최적의 가격
- 유효한 무료 샘플
자주 묻는 질문
Q: COA, TDS 및 MSDS를 얻을 수 있습니까?
Q: RSPO 인증서가 있나요?
Q: 맞춤형 패키지를 만들 수 있나요?
Q: 배달 시간은 얼마나 걸리나요?
Q: 무료 샘플을 얻을 수 있나요?
Q: MOQ는 어떻습니까?
Q: 결제 항목은 어떻게 되나요?
Q: 어느 나라로 수출하셨나요?
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