소르비탄 모노라우레이트 스팬 유화제 E493 CAS: 1338-39-2

스팬20(span20)으로도 알려진 소르비탄 모노라우레이트는 친수성 유화제입니다. Span20은 광범위한 지방 성분과 용매에 용해되며 수중유 에멀젼의 보조 유화제로 ​​사용됩니다. 소르비탄 모노라우레이트(S-20)도 안정제 및 분산제 역할을 합니다. Span20 유화제는 다목적 식품 첨가물, No. E493 CAS 1338-39-2입니다. Span20은 주로 식품 산업에서 초콜릿, 쇼트닝, 케이크, 아이스크림 등에 사용됩니다. 또한 소르비탄 모노라우레이트는 식품 산업에서 유화제로 ​​사용하기에 적합합니다. 또한 스판유화제는 로션, 데오도란트, 비누, 립케어 등 스킨케어 및 화장품에도 사용됩니다.

소르비탄 모노라우레이트(S-20)는 지방산 라우르산과 소르비톨 유래 폴리올로부터 형성된 에스테르의 혼합물입니다. Span 20은 호박색의 점성 액체로 물에는 녹지 않고 기름과 유기용매에는 녹습니다. 소르비탄 모노라우레이트는 보조계면활성제이므로 단독으로 사용하지 않고, 트윈계열 유화제와 혼합하여 사용하는 경우가 많아 시너지 효과가 좋습니다. Span20은 주로 식품 및 개인 위생용품의 윤활제, 안정제, 유화제로 ​​사용됩니다.

1. 소르비탄 모노라우레이트(S-20)는 활성 효모의 운반체로서 건조 효모에 사용하기에 적합합니다. 유화 및 안정화 특성이 뛰어나 건조이스트에 스판20을 적당량 첨가하면 건조이스트의 성형을 촉진하고 수화 후에도 생물학적 활성을 유지하는데 도움이 됩니다.
2. 스팬 유화제 20은 커피와 훌륭한 동반자입니다. 커피에 스팬20을 첨가하면 유화 특성을 충분히 활용하여 지방 소구체를 더욱 고르게 분포시키고 물에 더 잘 용해되며 커피의 맛을 향상시킬 수 있습니다.
3. Span20은 크림 거품에도 사용할 수 있습니다. 크림에 스팬20을 적용하면 크림 거품이 나는 시간을 단축시키고, 크림 폼의 볼륨감과 구조를 향상시켜 아름답고 촘촘한 거품을 만들어 낼 수 있다.
4. 케이크에 스팬 유화제를 첨가할 수 있습니다. 탁월한 유화 및 안정화 특성으로 인해 케이크 유화제로 ​​사용할 수 있습니다. 케이크에 스판20을 첨가하면 케이크의 부피를 어느 정도 늘릴 수 있고, 케이크의 내부 구조와 페이스트 안정성을 향상시켜 케이크의 맛을 향상시키고 케이크의 유통기한을 연장할 수 있습니다.

25kg/드럼