통밀가루 와 그 특성

통밀가루란 무엇인가

통밀가루는 밀을 청소한 후 영양의 모든 곡물을 가지고 있는 밀가루를 말합니다.

가공 기술에 따르면, 통곡물 분쇄 및 분말 제조 및 복합 분말 기술로 나눌 수 있다.

화합물 분말 공정은 국내 및 일부 외국 밀가루 밀링 기업에 의해 사용되는 일반적인 분말 공정이다. 일반적으로 내정자, 밀기울 등은 벗겨지고, 별도로 접지한 다음, 자신의 독점적 인 공식에 따라 혼합됩니다. 이런 식으로 만든 통밀가루는 고유한 장점이 있습니다.

첫째, 그것은 더 위생적이다. 통밀에서 직접 접지하는 통밀가 밀링 과정에서 미생물과 혼합되어 풍미를 부수게 됩니다. 화합물 분말이 문제를 잘 방지 하 고 분말의 품질을 보장 할 수 있습니다.

둘째, 조작성이 더 강합니다. 밀가루 밀링 공정이 더 정교하기 때문에 밀가루 품질이 더 섬세하여 반죽의 품질과 완제품의 상태를 더 잘 향상시킬 수 있습니다.