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산탄검 CAS No. 11138-66-2

산탄 껌은 산토모나스의 발효에 의해 생성 된 세포 외 산성 이종 폴리 사카라이드입니다.
EEC 번호 E415
CAS 번호 11138-66-2

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제품 소개

크산탄 껌

Xanthan 껌은 산토모나스 캠프트리스와 옥수수 전분과 콩 단백질의 발효에 의해 생성 된 정상적인 분말 크산탄 껌입니다, 그 솔루션은 안정제, 농축기 또는 유화제로 음식과 음식 준비에 사용하기에 적합 중립적이다.

기술 지수:

항목	사양
외관	화이트 ~ 크림 색 분말
부분 크기(메시)	80/200
이소피폴 알코올	최대 750ppm.
V₁/V₂	1.02-1.45
시험	91%-108%
PH(1% 솔루션)	6.0-8.0
수분(%)	최대 13개.
피루빅 산 (%)	1.5분
점도(1% 솔루션 1% KCL)	1200-1600cps
전단 비율	6.0 분.
애쉬(%)	최대 13개.
총 질소	최대 1.5.

응용 프로그램:

1. 식품: 자단 껌은 제품의 유변학, 구조, 풍미 및 외관을 제어할 수 있으며, 그 가소성은 좋은 맛을 보장 할 수 있으므로 샐러드 드레싱, 빵, 유제품, 냉동 식품, 음료, 조미료, 양조, 사탕, 케이크, 수프 및 통조림 식품에 널리 사용됩니다. Xanthan 껌은 가장 효과적인 항암제 중 하나입니다.

2. 매일 화학 물질 : 산탄 껌은 대부분의 고급 화장품의 주요 기능 성분으로 사용됩니다. 또한, 크산탄 껌은 치약의 성분으로 사용되어 모양을 크게 두껍게 하고 설정하여 치아 표면 마모를 줄일 수 있습니다.