니신 카스 No. 1414-45-5
니신은 최근 식품 산업에 도입 된 자연, 무독성 식품 방부제입니다. 그것은 유산균 Lactis의 특정 균주에 의해 만들어진 다낭성 항균 펩티드입니다.
EEC NO.234
카스 번호 1414-45-5
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제품 소개
니신 ()
니신은 광범위한 그램 양성 박테리아뿐만 아니라 포자 모두에 대한 항균 활성을 가지고 있으며, 이는 대부분의 음식 부패에 대한 책임이 있습니다. 니신은 B. 스티어더모필러스 및 L. Monocytogenes와 같은 내열성 간균을 억제하는 데 특히 효과적입니다. 그것은 매우 효율적이고 안전한 천연 식품 방부제입니다. 또한, 음식의 용해도와 안정성이 우수합니다. 그러나, 그것은 그람 음성 박테리아에 대 한 효과적, 효 모 또는 금형.
기술 지수:
항목 | 사양 |
외관 | 회색 또는 흰색 분말 |
수분 함량 | 최대 3% |
10% 수성 용액의 pH | 3.10—3.60 |
Pb | 최대 10mg/kg |
만큼 | 최대 3mg/kg |
소금 | 최소 50% |
하이드로힘 | 최소 1 × 10 6 IU/g |
미생물 수 | 최대 10/g |
25g의 대장균 | 없는 |
25g의 살모넬라 | 없는 |
응용 프로그램:
1. 유제품 응용 프로그램
저온 살균의 결핍을 만회하고 유제품의 품질을 향상시킵니다.

2. 육류 제품 응용 프로그램
그것은 햄에서 착색제의 양을 줄이기 위해 효과적인 대체로 사용할 수 있습니다. 니신은 육류 제품의 미생물 의 성장을 효과적으로 제어 할 수 있으며 저장 기간을 연장 할 수 있습니다.

3. 통조림 식품에 적용
저장 기간 동안 고온으로 인해 통조림 식품의 부패를 효과적으로 제어하고 유통 기한을 연장할 수 있습니다.

4. 맥주에 사용
니신은 젖산 세균으로 인한 산적 을 방지하기 위해 맥주, 과일 와인, 증류주 등과 같은 알코올 음료의 양조에 적용 될 수있는 효모를 억제하지 않습니다.

5. 과일 주스 음료 에 응용 프로그램
과일 주스와 과일 주스 음료의 산성성 성액은 종종 산성 지상파실러스 (알리사이클산 지구)에 의해 발생합니다. 니신은 대부분의 그램 양성 박테리아에 억제 효과가 있습니다.

패킹:
100g × 100병/판지; 500g × 20병/판지; 25Kg/드럼
수명:
보관 조건하에서 개봉되지 않은 원래 포장에서 12 개월.
스토리지 및 트랜스포지션:
밀봉 된 용기에 시원하고 건조한 장소에 보관하십시오. 4-15°C 권장
운송에서 포장의 안전을 유지하십시오. 비위험물인 화주.
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