말티톨 CAS NO. 585-88-6
말티톨은 무색 투명 크리스탈로, 물에 쉽게 용해되지만 메탄올과 에탄올에는 거의 용해되지 않습니다. 새로운 유형의 감미료이며 설탕 맛식품 가공에 널리 사용됩니다.
CAS NO. 585-88-6
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제품 소개
말티톨
또한 수소화 말토세로 알려진 말티톨은 1,4o-α-d-글루카피라노실-D-소르비톨의 화학적 이름을 가지고 있습니다. 그것은 α-1,4 결합을 통해 소비톨에 연결된 포도당의 1 분자로 이루어져 있습니다. 분자 포뮬러는 C12H24O11이고 상대 분자 질량은 344.31이다. 말티톨은 무색 투명 크리스탈로, 물에 쉽게 용해되지만 메탄올과 에탄올에는 거의 용해되지 않습니다.
말토솔은 말토제의 수소화로부터 얻어진다. 그것은 저칼로리 감미료에 사용되는 이전 설탕 알코올입니다. 두 가지 제품이 있습니다: 하나는 무색 결정 제품입니다; 다른 하나는 높은 단맛과 칼로리낮은 무색 점성 액체, 좋은 안전성, 충분한 원료, 간단한 제조 공정, 다른 감미료가 없는 독특한 특성, 말티톨은 구강 제제, 사탕 등에 사용됩니다.
말티톨은 설탕 맛 식품 가공에 널리 사용되는 새로운 유형의 감미료입니다. 과거에는 사람들이 섭취한 감미료는 기본적으로 고칼로리, 고달콤슈로 당뇨병, 비만, 동맥 경화증 및 심부전과 같은 질병을 쉽게 유발했습니다. Maltitol은 높은 단맛, 낮은 칼로리, 좋은 안전, 충분한 원료, 간단한 제조 공정 및 다른 감미료가 없는 독특한 특성을 가지고 있습니다.
기술 지수:
항목 | 사양 |
외관 | 백색 결정 분말 |
냄새 | 무 취 |
분석, 건조 기준 (w / %) | ≥99.0 |
수분 함량(w/%) | ≤0.3 |
설탕 감소(포도당) (w/%) | ≤0.1 |
점화에 잔류물 (w/%) | ≤0.1 |
특정 광학 회전(°) | +105.5~+108.5 |
납(mg/kg) | ≤0.5 |
니켈(mg/kg) | ≤1 |
비소 | ≤1 |
황산염 (mg/kg) | ≤100 |
염화물 (mg/ kg) | ≤50 |
중금속, Pb (mg/kg) | ≤5 |
전도도(μѕ·cm־¹) | ≤20 |
융점(°C) | 148.0-151.0 |
응용 프로그램:
1. 식품 산업
(1) 저칼로리 기능감미료
(2) 지방 대용품으로 사용
(3) 아이스크림, 버터 페이스트리, 토피 등고지방 식품의 감미료로 사용할 수 있습니다. 그것은 체 지방 축적을 억제 하 고 비만 방지할 수 있습니다.
(4) 인체에 의한 칼슘 흡수를 촉진할 수 있는 껌, 사탕, 케이크, 음료 및 음식 등을 가공하는 데 사용되며, 치과 충치와 노인 다공성을 예방할 수 있습니다.
(5) 과일과 채소의 유통기한을 연장할 수 있는 보존 과일, 젤리, 피클 등을 가공하는 데 사용됩니다.
(6) 빵과 페이스트리에 사용되어 유통 기한을 연장합니다.
2. 화학 산업
합성 수지, 계면 활성제, 접촉제 등을 생산하는 합성 화학용 원료로 사용할 수 있습니다.
3. 제약 산업
당뇨병, 간 질환, 심혈관 질환, 동맥 경화증, 고혈압, 비만 및 골다공증 환자를 위해 특별히 약용 음료 및 기타 제품으로 만들 수 있습니다.
4. 화장품
말티톨은 히그로스코피시티와 보습 특성을 가지고 있기 때문에 화장품의 특정 성분과 수분 조절제로 사용할 수 있습니다.
포장 및 유통 기한:
지정, 청소 25kg 그물 kfaft 가방 각
실온에 1 년 저장.
스토리지 및 트랜스포지션:
햇빛, 비를 피하십시오. 건조하고 통풍이 잘 되는 곳에 끊어지지 않은 포장에 보관하십시오.
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