제품

요구르트 CAS 번호 31566-31-1용 저가형 증류 모노글리세리드 DMG 정제

DMG는 유화제, 안정제, 질감 강화제 역할을 하는 식품 첨가물입니다.
증류된 모노글리세라이드 CAS NO. 31566-31-1

증류된 모노스테아레이트는 백색 분말의 친유성 비이온성 계면활성제입니다.
EEC 번호:...
글리세린 모노스테아레이트 CAS NO. 31566-31-1

글리세린모노스테아레이트는 유화, 분산, 안정성, 발포, 노화방지 등의 장점을 갖고 있어 중요하고...
식품 산업에서 콜로이드의 다양한 응용

Carrageenan은 다양한 식품에서 질감, 안정성 및 기타 중요한 품질을 개선하는 데 도움이 되는...

통조림 제조를 위한 식품 첨가물 E440 유기 사과 펙틴 분말

펙틴은 통조림 제조에 널리 사용되는 핵심 성분입니다. 이는 과일과 채소에서 발견되는 천연 물질이며, 보존 식품을 걸쭉하게 만들고 굳히는 데 도움이 되는 겔화제로 사용됩니다. 펙틴은 잼, 젤리 및 기타 과일 보존 식품을 만들 때 필수적인 성분입니다. 지금 연락하여 최고의 펙틴 가격을 알아보세요.
EEC 번호 E440
CAS 번호9000-69-5

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제품 소개

제품 설명

펙틴은 통조림 공정에서 필수 성분으로 작용하여 통조림 제품의 겔화, 질감, 보존 및 안정성에 기여합니다. 다양한 용도로 사용되어 가정용 통조림 및 상업용 목적으로 잼, 젤리, 과일 보존 식품을 생산하는 데 귀중한 구성 요소가 됩니다.

제품 매개변수

품목	사양
	STANDARD(식품등급)	STANDARD(사료등급)
모습	백색분말	백색분말
시험	99.0 ~ 100.5%	> 99.0
건조 감량	4% 이하	9.5% 이하
산도와 알칼리도	0.1% 이하	0.1% 이하
PH (10% 용액)	7.0-9.0	7.0-9.0
물에 불용성	0.15% 이하	0.15% 이하
중금속(Pb)	10ppm 이하	10ppm 이하
비소(As)	3ppm 이하	4ppm 이하
선두	2ppm 이하	2ppm 이하
수은	1ppm 이하	1ppm 이하
철	5ppm 이하	5ppm 이하
불화	3ppm 이하	3ppm 이하
마그네슘	0.4% 이하	0.4% 이하

제품특징

겔화제:펙틴은 통조림 제조법에서 겔화제 역할을 하여 잼, 젤리, 과일 보존 식품의 특징적인 겔 같은 농도를 만드는 데 도움을 줍니다.
텍스처 수정자:펙틴은 통조림 제품의 질감을 향상시켜 부드럽고 퍼짐성이 뛰어난 일관성을 제공합니다. 기분 좋은 질감을 제공하여 잼과 젤리의 전반적인 식감과 감각적 매력에 기여합니다.
천연 방부제:펙틴은 통조림 제품의 유통기한을 연장하는 데 도움이 되는 천연 방부제 특성을 가지고 있습니다.
펙틴은 겔 매트릭스를 형성함으로써 수분을 고정시키고 미생물의 성장을 억제하는 장벽을 만들어 통조림 과일의 신선도를 보존하는 데 도움을 줍니다.

제품 응용

통조림 제조에서 탁월한 역할을 하는 것 외에도 펙틴은 다양한 산업과 응용 분야에서 다양한 용도로 사용됩니다. 펙틴의 추가 용도는 다음과 같습니다.
베이커리 제품:판매용 펙틴은 케이크, 페이스트리, 충전재 등 베이커리 제품의 질감과 수분 유지를 개선하기 위해 안정제 및 겔화제로 사용됩니다.
유제품:요거트, 아이스크림, 크림 치즈와 같은 유제품에 점도와 식감을 향상시키기 위한 증점제 및 안정제로 사용됩니다.
음료수:펙틴은 과일 주스, 스무디, 과즙과 같은 음료에 사용되어 점도를 높이고 입맛을 개선하며 현탁액을 안정화시킬 수 있습니다.
과자:펙틴은 사탕, 구미, 과일 스낵과 같은 제과 제품에 겔화제로 사용되어 부드럽고 쫄깃한 질감을 만들어냅니다.