빵에 칼슘 스테로일 락틸레이트 E482 사용

일반적인 식품 첨가물인 칼슘 스테로일 락틸레이트(CSL) 유화제는 반죽 개선 컨디셔너 및 노화 방지제로 자주 사용됩니다. 칼슘 스테로일 락틸레이트 E482는 식품 산업, 특히 구운 식품에 적용되는 다양하고 인기 있는 유화제입니다.

젖산은 주로 탄수화물의 박테리아 발효에서 파생됩니다. 스테아르산은 지방이나 기름에서 얻습니다. 칼슘 스테아로일 2 락틸레이트는 주로 스테아르산, 젖산 및 수산화칼슘을 고온에서 에스테르화하여 형성됩니다.
 

1. 칼슘 스테로일 락틸레이트는 안전하고 효율적이며 무독성 식품 첨가물입니다. 이는 생분해성이고 일반적으로 재생 가능한 원료를 사용하여 생산됩니다.
2. 칼슘 스테로일 2 락틸레이트는 기름과 물을 유화시키는 능력이 좋습니다. CSL과 같은 유화제가 없으면 음식에 지방층이 보일 수 있습니다.
3. 칼슘 스테로일 락틸레이트(CSL)는 다용도로 FDA 승인을 받은 안전한 식품 첨가물입니다. 제과류부터 디저트까지 다양한 식품에 사용됩니다.

칼슘 스테로일 락틸레이트는 식품 유화제로서 일반적으로 빵 개량제로 사용됩니다. 칼슘스테로일락틸레이트는 반죽에 작용하여 전분겔의 경도를 지연시키고, 반죽의 공기유지력을 향상시키며, 빵의 부피를 증가시켜 더욱 쫄깃한 식감과 더욱 섬세한 맛을 만들어줍니다.
유중수형 에멀젼인 칼슘 스테로일 락틸레이트는 다양한 화장품, 로션 및 개인 제품에 사용할 수 있는 놀라운 유화 효과를 가지고 있습니다. 더욱 뛰어난 보습력과 환상적인 느낌을 선사할 수 있습니다.

또한 칼슘 스테로일 2 락틸레이트는 환상적인 유화 특성을 지닌 이상적인 첨가제입니다. 따라서 CSL(칼슘 스테로일 락틸레이트)은 헤어 제품, 립 케어 제품, 스크럽 및 향수 오일에도 사용하기에 적합합니다.

25kg/가방