식품 첨가물 빵 및 페이스트리 CAS NO.5793-94-2
CSL(Calcium Stearoyl Lactylate)은 일반적으로 흰색 또는 회백색 고체 형태로 발견됩니다.
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제품 소개
제품 소개
CSL은 일반적으로 유화제 및 증점제로 사용되는 식품 첨가물입니다. 젖산칼슘과 스테아르산나트륨(또는 칼륨)의 혼합반응으로 얻어지는 화합물이다. 식품 가공에서 CSL은 주로 식품의 질감과 안정성을 개선하는 데 사용됩니다. 빵, 케이크, 비스킷, 유제품, 커피 메이트, 비유제품 크리머, 유화 육류 제품 및 기타 식품에 널리 사용됩니다.
제품 매개변수
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화학적/물리적 사양 |
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| 산가 | 50-130 | mg KOH/g |
| 에스테르 값 | 125-190 | mg KOH/g |
| 총 젖산 | 15-40 | 퍼센트 |
| 칼슘 함량 퍼센트 | 1.0-5.2 | 퍼센트 |
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중금속 사양 |
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| 중금속을 Pb로 | 최대 2개 | ppm |
특징
CSL은 유화성이 우수하여 수상과 유상을 효과적으로 혼합하여 음식의 질감과 맛을 향상시킵니다. 농축: CSL은 식품에서 농축 역할을 하여 식품의 일관성과 부드러움을 증가시킬 수 있으며 특히 소스와 크림 제품을 만드는 데 적합합니다.
애플리케이션
페이스트리의 부드러움 증가: 페이스트리 제작에서 CSL은 반죽의 부드러움을 증가시켜 페이스트리를 더 부드럽고 씹기 쉽게 만듭니다.
유통기한 연장: CSL은 식품의 공기 세포 구조를 안정화하고 유지하기 때문에 빵과 패스트리의 유통기한을 연장하여 신선하고 오래도록 맛을 유지하는 데 도움이 됩니다.
패키지
25kg/판지.
15.5mt/FCL(20GP)
25mt/FCL(40GP)
장점 및 특징
- 코셔/할랄/ISO9001/ISO22000/RSPO 인증
- MOQ 없음, 더 많은 기회
- 맞춤형 제품
- 혼합 배송
FAQ
Q: COA, TDS 및 MSDS를 받을 수 있습니까?
Q: RSPO 인증서가 있습니까?
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Q: 배달 시간은 얼마나 걸립니까?
Q: 무료 샘플을 얻을 수 있습니까?
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