식품 첨가물 증류된 모노글리세리드 DMG 미세 분말(100-200메시에서 추출)
입자 크기가 100-200 메쉬인 미세 분말 형태의 증류 모노글리세리드(DMG)는 유화 및 안정화 특성으로 인해 식품 산업에서 널리 사용되는 특수 식품 성분입니다.
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제품 소개
제품소개
DMG(증류 모노글리세리드)는 식품 산업에서 다양한 목적으로 일반적으로 사용되는 식품 첨가물입니다. 글리세롤과 지방산에서 추출되며 종종 분말 형태로 발견됩니다. DMG 미세 분말은 유화, 안정화 및 질감 강화 특성으로 인해 다양한 식품에 적용할 수 있습니다. DMG는 규제 지침에 따라 사용할 경우 일반적으로 섭취해도 안전한 것으로 인식됩니다.
제품 매개변수
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화학적/물리적 사양 |
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| 총 모노글리세리드 | 99분 | % |
| 무료 글리세린 | 최대 1개 | % |
| 유리산 | 최대 2.5 | % |
| 녹는 점 | 60분 | 도 |
| 요오드가 | 2.0 최대 | g/100g |
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중금속 사양 |
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| 비소 선두 수은 카드뮴 Pb와 같은 중금속 |
3 이하 2보다 작거나 같음 1보다 작거나 같음 1보다 작거나 같음 10 이하 |
mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg |
특징
미세 분말 형태:DMG의 미세 분말 형태는 입자 크기가 100~200메시 범위이므로 건식 혼합물, 분말 혼합물 및 기타 제제에 쉽게 혼합할 수 있습니다. 균일하고 미세한 질감이 필요한 용도에 적합합니다.
안정화:DMG e471은 다양한 식품에서 안정제 역할을 하여 성분 분리를 방지하고 에멀젼의 전반적인 안정성을 향상시킵니다. 이는 휘핑크림 토핑 및 유제품이 함유되지 않은 크리머와 같은 제품에서 특히 중요합니다.
부패 방지제:제과류에서 DMG 미세 분말은 부패 방지제 역할을 할 수 있어 유통기한이 연장된 동안 빵과 기타 베이커리 제품의 신선도와 부드러움을 유지하는 데 도움이 됩니다.
애플리케이션
베이커리 제품:제빵 산업에서 DMG는 빵과 기타 제과류의 부피, 질감, 수분 유지를 개선하는 데 자주 사용됩니다.
케이크 및 페이스트리 생산:DMG는 최종 제품의 질감, 부피 및 전반적인 품질을 개선하기 위해 케이크 및 페이스트리 생산에 일반적으로 사용됩니다. 케이크와 페이스트리의 수분 유지에 기여하여 신선도를 높일 수 있습니다.
유제품:DMG(증류 모노글리세리드) 미세 분말은 아이스크림, 휘핑 토핑, 크림과 같은 유제품 생산에 활용됩니다. 안정적인 유제 생성에 도움을 주어 지방과 액체의 분리를 방지하고 보다 부드러운 식감을 제공합니다.
사탕과 제과:제과 산업에서 DMG 분말은 설탕의 결정화를 제어하는 데 사용되어 퍼지, 캐러멜, 누가와 같은 제품의 부드럽고 크리미한 질감을 만들어냅니다.
패키지
20kg/가방
장점 및 특징
- 코셔/할랄/ISO9001/ISO22000/RSPOC인증
- MOQ 없음, 더 많은 기회
- 맞춤형 제품
- 혼합 배송
자주 묻는 질문
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