빵집 및 식품용 GMO 유화제
식품 제제에 더 나은 지방 분산, 유화 또는 질감 일관성이 필요한 경우 GMO(글리세롤 모노올리에이트)가 유용한 옵션이 될 수 있습니다. 글리세릴 모노올리에이트(Glyceryl Monooleate) 또는 모노올레인(Monoolein)으로도 알려진 CHEMSINO GMO는 다양한 식품 응용 분야에 맞게 설계된 올레산-산- 기반의 비{3}}이온성 식품 유화제입니다. 특히 베이커리 제조에 적합하며 유제품, 제과, 냉동 디저트 제품에도 유연성을 제공합니다.
EEC 번호: E471
CAS 번호: 31566-31-1
코드:GMO 유화제
- 빠른 배송
- 품질 보증
- 연중무휴 고객 서비스
제품 소개
제품 설명
GMO는 기름과 물 사이의 경계면에서 작용하여 다양한 성분이 보다 균일한 시스템을 형성하도록 돕습니다. 실제 식품 생산에서 이는 더 나은 지방 분포, 더 일관된 반죽 또는 반죽 동작 및 향상된 질감으로 해석될 수 있습니다. 그 성능은 완전한 제제에 따라 달라지므로 GMO는 GMS나 DMG의 보편적인 대체품으로 취급되기보다는 제품에 따라 선택해야 합니다.켐시노제품 개발 또는 재구성 과정에서 신뢰할 수 있는 품질, 기술 문서 및 응용 프로그램 지원을 원하는 제조업체 및 유통업체에 GMO를 제공합니다.
GMO 유화제 매개변수
| 화학적/물리적 사양 | ||
| 산가 | 5.0 이하 | mgKOH/g |
| 비누화 값 | 152-162 | mgKOH/g |
| 시험 | 99 이상 | % |
| HLB | 3.5 | |
글리세릴 모노올리에이트 응용
~ 안에케이크와 머핀, GMO는 반죽의 균일성을 개선하고 미세하고 부드러운 부스러기를 지원하는 데 도움이 될 수 있습니다. ~ 안에빵과 베이커리 제품, 지방 분산, 반죽 일관성 및 질감 조절에 기여할 수 있습니다. GMO는 다음에도 사용될 수 있습니다.유제품, 제과, 냉동 디저트안정적인 유화와 우수한 지방-물 상호작용이 필요한 경우. 새로운 제형의 경우 제조업체는 유화 성능, 완제품 품질 및 비용 간의 균형을 확인하기 위해 다양한 투여량 수준에서 GMO를 테스트할 수 있습니다.CHEMSINO는 평가를 위한 샘플 및 제품 사양을 제공할 수 있습니다.
빵집
비스킷
마가린
아이스크림
초콜릿
사탕
포장:
CHEMSINO는 제품 형태, 고객 요구사항, 배송 조건에 따라 표준 및 맞춤형 포장을 제공할 수 있습니다.
표준 포장:
25kg/드럼, 200kg/드럼 또는 제품 등급에 따라 기타 적합한 포장.
맞춤형 포장:
특정 고객 요구 사항에 사용할 수 있습니다.
유통기한:
보관 조건 하에서 미개봉 원래 포장 상태로 24개월.
보관 및 운송:
일반적인 화학물질 보관 및 운송에 따르면 이 시리즈 제품은 무독성이며-인화성이 없습니다. 건조하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하십시오.
인기 탭:
