글리세릴 모노올리에이트(GMO) 유화제
CHEMSINO Glyceryl Monooleate(GMO)는 글리세롤과 올레산을 기반으로 한 비-이온성 모노글리세라이드 유화제입니다. 양친매성 구조로 인해 오일 및 수상 모두와 상호 작용할 수 있어 식품 시스템에서 효과적인 유화 및 지방 분산을 지원합니다. GMO는 제빵, 유제품, 제과 및 기타 식품의 제형 일관성, 질감 및 가공 성능을 개선하려는 제조업체에게 실용적인 선택입니다.
EEC 번호: E471
CAS 번호: 31566-31-1
코드:GMO 유화제
- 빠른 배송
- 품질 보증
- 연중무휴 고객 서비스
제품 소개
제품 설명
글리세릴 모노올리에이트는 지방상에 대한 친화력이 뛰어나며 제형 전체에 오일과 지방을 보다 고르게 분포시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 그 기능적 작용은 GMS와 같은 포화-지방-산- 기반 유화제와 다르기 때문에 특정 식품 시스템을 최적화할 때 제조자에게 또 다른 옵션을 제공합니다.켐시노 GMO안정적인 유화, 일관된 품질, 안정적인 가공 성능이 요구되는 식품 응용 분야에 공급됩니다. 제제, 지방계, 가공조건, 대상제품의 특성에 따라 제품을 평가할 수 있습니다.
GMO 유화제 매개변수
| 화학적/물리적 사양 | ||
| 산가 | 5.0 이하 | mgKOH/g |
| 비누화 값 | 152-162 | mgKOH/g |
| 시험 | 99 이상 | % |
| HLB | 3.5 | |
글리세릴 모노올리에이트 응용
GMO는 주로 다음 분야에 사용됩니다.베이커리 제품, 케이크, 머핀, 유제품 제제, 제과 및 냉동 디저트. 빵 및 기타 베이커리 제품에서는 지방 분산, 반죽 일관성 및 부스러기 구조를 지원할 수 있습니다. 케이크와 머핀에서는 반죽을 더욱 균일하게 유지하고 곱고 부드러운 질감을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. GMO는 기름-수분의 상호 작용과 제품 질감의 제어가 중요한 유제품 및 제과 제조에도 고려될 수 있습니다.
빵집
비스킷
마가린
아이스크림
초콜릿
사탕
포장:
CHEMSINO는 제품 형태, 고객 요구사항, 배송 조건에 따라 표준 및 맞춤형 포장을 제공할 수 있습니다.
표준 포장:
25kg/드럼, 200kg/드럼 또는 제품 등급에 따라 기타 적합한 포장.
맞춤형 포장:
특정 고객 요구 사항에 사용할 수 있습니다.
유통기한:
보관 조건 하에서 미개봉 원래 포장 상태로 24개월.
보관 및 운송:
일반적인 화학물질 보관 및 운송에 따르면 이 일련의 제품은 무독성이며-인화성이 없습니다. 건조하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하십시오.
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