스테로일락틸산나트륨 SSL80%로 구운 식품의 질감을 개선하세요

스테아로일락틸산나트륨 SSL80%는 식물성 기름으로 만들어졌으며 섭취하기에 완전히 안전합니다. 빵, 케이크, 비스킷, 페이스트리의 질감을 개선하기 위해 상업용 베이킹에 흔히 사용됩니다.
스테아로일락틸산나트륨 SSL80%는 구운 식품의 질감을 더욱 부드럽고 균일하게 만드는 동시에 유통기한을 연장하고 맛을 향상시키는 데 도움이 되는 완전 천연 성분입니다.

1. 수분 강화
SSL80% 사용의 이점 중 하나는 구운 식품의 수분 유지력을 향상시킨다는 것입니다. 이는 페이스트리, 빵 또는 케이크가 오븐에서 완벽하게 부드럽고 부드러워진다는 것을 의미합니다.
2. 더 나은 볼륨
구운 식품 레시피에 SSL80%를 추가하면 양이 더 많아질 수도 있습니다. 베이킹 실험을 하면서 납작한 케이크나 빵을 경험해 본 적이 있을 것입니다.
3. 외관 개선
훌륭한 식감은 입안에서 느껴지는 느낌에만 국한되지 않습니다. 그것은 또한 그것이 어떻게 보이는지에 관한 것입니다. SSL80%는 더 나은 빵 부스러기 구조를 만들어 구운 식품의 외관을 향상시킬 수 있습니다.
4. 혼합이 용이함
SSL80%는 사용하기 쉽습니다. 이는 레시피의 건조 재료에 간단히 통합되어 베이킹 무기고에 간편하게 추가할 수 있습니다.

1. 빵을 오랫동안 신선하게 유지해줍니다.

제빵사에게 가장 큰 과제 중 하나는 빵을 더 오랫동안 신선하게 유지하는 것입니다. SSL80%를 사용하면 빵의 유통기한을 최대 일주일까지 연장할 수 있습니다. 또한 유화제는 빵이 너무 딱딱해지거나 건조해지는 것을 방지해 주어 더욱 맛있게 먹을 수 있도록 도와줍니다.

2. 부드럽고 푹신한 질감을 연출합니다.

케이크와 머핀의 부드럽고 푹신한 질감을 원한다면 SSL80%가 완벽한 재료입니다. 유화제는 반죽에 기포를 가두어 구운 음식을 더 가볍고 푹신하게 만드는 데 도움이 됩니다.

3. 스테링 방지

부패는 구운 식품, 특히 빵에서 흔히 발생하는 문제입니다. 유화제는 빵의 전분 분자가 재결정화되고 굳기 시작하는 과정인 전분 노화를 방지하는 데 도움이 됩니다. 부패를 방지함으로써 빵이 더 오랫동안 신선하게 유지됩니다.

4. 반죽 취급 개선

SSL80%는 반죽의 취급성을 향상시켜 작업을 더 쉽게 만듭니다. 반죽이 더 탄력 있고 덜 끈적해져서 펴서 모양을 만드는 것이 더 쉬워집니다. 또한 건조하거나 질긴 반죽에서 발생할 수 있는 반죽이 찢어지거나 갈라지는 것을 방지합니다.

5. 풍미 강화

마지막으로 SSL80%는 구운 식품의 맛을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 질감을 개선함으로써 재료의 풍미가 빛을 발할 수 있습니다. 케이크, 쿠키, 파이는 더욱 복잡하고 만족스러운 맛 프로필을 갖게 됩니다.

각 상자의 순중량: 25kg, 총중량: 26kg
팩 크기: 43*38*28cm
팔레트 없이
20GP:15.5mts 40GP:25mts
팔레트 포함
무게: 10개 팔레트당 18개 상자; 10개에 24개 상자
팔레트
20GP:20 팔레트,10.5mts
40GP:40팔레트,21mts