발효 대두박에서 프로테아제 준비는 어떤 역할을합니까?

대두의 경제적 가치는 매우 높습니다. 성분의 단백질 함량은 35 % -40 %에 이릅니다. 콩 100g의 단백질 함량은 살코기 돼지 고기 20kg, 계란 3kg, 우유 12kg에 해당합니다. 또한 16 % -24 %의 함량으로 고품질 지방이 풍부합니다. 대두유에서 대두를 추출한 후 부산물은 대두박 (& quot; 대두박"라고도 함)입니다. 대두박의 단백질 함량이 많고 가공을 통해 이용률이 매우 높습니다. 사료 가공 측면에서 대두박은 균형 잡힌 아미노산을 가지고 있으며 가금류와 돼지의 영양 요구를 충족시키기 위해 추가 동물성 단백질이 필요하지 않습니다. 사실, 대두박은 다른 단백질 공급원을 비교하는 기준으로 사용되었습니다. 그러나 대두박의 많은 항 영양 인자는 대두박의 영양가를 감소시키고 그 사용을 제한합니다. 프로테아제 제제의 적용과 결합 된 미생물 발효 기술을 통해 대두박의 세포벽을 더 철저히 파괴 할 수 있으며, 함량이 더 쉽게 방출 될 수 있으며, 항 영양 인자 함량이 낮고, 대두 단백질이 작은 분자로 분해됩니다. 단백질, 대두박 단백질의 이용률이 향상되고 사료 공급률이 감소합니다. 비용 지출.