자일라나아제 CAS 번호: 9025-57-4

자일라나아제

자일라나아제는 자일란 가수분해효소 시스템에서 가장 중요한 가수분해효소입니다. 효소는 Aspergillus niger 균주의 침지발효와 저온건조로 생산된 제품입니다. 주로 5탄당으로 중합된 헤미셀룰로오스와 자일란을 자일로스, 자일로비오스, 자일로트리오스 등의 5탄당으로 분해하며, 아라비노오스도 약간 있다.

대부분의 자일란은 다양한 치환체를 포함하는 복잡한 구조와 고도의 분지를 가진 이종 다당류이기 때문에 자일란의 생분해는 여러 성분이 서로 협력하는 복잡한 효소 시스템을 필요로 합니다. 자일란을 분해하는 작용을 하기 때문에 자일라나아제는 효소가 아니라 효소군입니다.

적용 분야:

1. 식품 산업: 유화제를 대체하거나 빵 가공에 조합하여 사용할 수 있습니다. 밀가루 가공 및 개량에 사용하여 특수 밀가루를 생산하며, 제빵 및 조리 제품의 품질을 향상시키기 위한 터미널에도 사용할 수 있습니다.

2. 맥주 양조 산업: 자일란 또는 펜토산을 분해하여 맥아즙의 점도를 줄입니다. 자일란 또는 펜토산과 같은 탄수화물로 인한 탁도를 해결합니다. 밀 맥주 또는 밀을 보조 재료로 사용하는 맥주 당화 공정 및 필터 멤브레인 세척에 특히 적합합니다.

3. 과일 주스에 사용: 펙티나제와 함께 사용하여 아라비노자일란을 분해하고 농축 속도를 높이며 제품의 수율과 품질을 분명히 향상시킬 수 있습니다.

4. 사료 산업: 식물 사료의 항영양 인자 자일란을 효과적으로 분해하고 유미즙의 점도를 줄입니다. 내인성 효소의 분비와 활성을 증가시키고 영양소의 소화 및 흡수를 촉진하며 사료 이용률을 향상시킵니다.

포장:

내부 포장은 무독성 비닐 봉투, 1kg/bag입니다. 외부 포장은 판지, 20kg/carton입니다.

유통 기한:

운송 중 직사광선을 피하고 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오(25°C 이하에서 18개월 보관 가능).

지정된 보관 조건에서 고체 효소는 12개월, 액체 효소는 6개월입니다.

저장&TRANSPORTATION:

본 제품은 고온 및 직사광선을 피하고 20℃ 이하의 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다.

보관 및 운송 중 제품에 비 및 노출을 피하고 유독성 및 유해물질이 혼입된 상태로 운송 또는 보관하는 것을 금지합니다.

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