일반적인 증점제

1, 나트륨 카르복시 메틸 셀룰로오스

CMC는 중합도 200-500, 에테르 화 정도 0.6-0.7, 백색 또는 거의 백색 분말 또는 섬유질 물질, 무취 및 흡습성을 갖는 포도당의 셀룰로오스 유도체입니다. 카르복실기의 치환도 (에테르 화도)는 그 특성을 결정합니다. 에테르 화도가 0.3 이상이면 알칼리 용액에 용해됩니다.

2, 한천

콜리 플라워 추출물로 만든 한천은 중요한 식물성 껌입니다. 무색이며 모양이 고정되어 있지 않으나 단단하고 뜨거운 물에 녹는다. 한천은 차가운 음식과 미생물 배양 배지를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 한천은 일반적으로 콜리 플라워 또는 밀가루라고도하며 시화 자오라고도합니다. 한천은식이 섬유가 풍부합니다 (80.9 %).

3, 잔탄 검

저농도 (0.5 % 미만)에서 천연 검의 점도가 가장 높고 냉수에 용해됩니다. 수용액은 전형적인 가소성 흐름을 가지고 있습니다. 전단 응력이 감소하면 점도가 점진적으로 감소하지만 전단 응력이 감소하면 점도가 즉시 회복됩니다. 수용액의 점도는 기본적으로 넓은 온도 범위에서 일정합니다.