질감의 혁명: 잔탄검의 마법을 발견해보세요! CAS 번호:11138-66-2
다양하고 널리 사용되는 식품 첨가물인 잔탄검(Xanthan gum)은 Xanthomonas campestris 박테리아에 의한 발효를 통해 생성된 천연 다당류입니다. 걸쭉하게 만들고, 안정화하고, 유화시키는 놀라운 능력을 갖춘 잔탄검은 수많은 요리 및 산업 분야에 활용되고 있습니다.
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제품 소개
제품소개
증점제로서 잔탄검은 액체를 고급스러운 질감으로 바꾸는 힘을 가지고 있습니다. 수프는 바디감이 있고, 소스는 벨벳처럼 부드러우며, 음료는 입안에 만족스러운 느낌을 줍니다. 유사가소성 거동은 흥미로운 차원을 추가하여 물질이 압력을 받을 때 쉽게 흐르고 휴식 시 두께를 회복할 수 있도록 합니다.
제품 매개변수
| 화학적/물리적 사양 | |
| 입자크기(메시) | 최소 90% 120 메쉬를 통해 |
| 점도 | 5 이상 |
| 건조 감량(%) | 12보다 작거나 같음 |
| 총 재 함량(퍼센트) | 15-40 |
| PH 수준 | 8-11 |
| 중금속 사양 | |
| 비소 | 3(mg/kg) 이하 |
| 선두 | 5(mg/kg) 이하 |
| 수은 | 1(mg/kg) 이하 |
| 카드뮴 | 2(mg/kg) 이하 |
| 총 접시 수 | 5000(mg/kg) 이하 |
특징
다용도성: 잔탄검의 놀라운 다용도성으로 인해 증점제, 안정제, 유화제, 결합제 등의 기능을 수행하여 다양한 제품 요구 사항에 적응할 수 있습니다.
애플리케이션
잔탄검은 일반적으로 소스, 수프, 그레이비 및 드레싱을 걸쭉하게 만드는 데 사용됩니다. 원하는 점도를 부여하고 성분 분리를 방지하여 외관과 식감을 모두 향상시킵니다.
패키지
25kg/가방
장점 및 특징
- 코셔/할랄/ISO9001/ISO22000/RSPOC인증
- MOQ 없음, 더 많은 기회
- 맞춤형 제품
- 혼합 배송
자주 묻는 질문
Q: COA, TDS 및 MSDS를 얻을 수 있습니까?
Q: RSPO 인증서가 있나요?
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