안정적인 유제와 일관된 품질을 위한 빵집 케이크 젤 분말
Bakery Cake Gel Powder는 고당도 및 고지방-케이크 반죽을 안정화하기 위해 개발된 전문 유화제 시스템입니다. 이는 기름, 물, 공기 사이의 상호 작용을 개선하여 제빵사가 일관된 반죽 성능과 신뢰할 수 있는 베이킹 결과를 얻을 수 있도록 도와줍니다. 현대 상업 베이킹용으로 설계된 이 케이크 젤 파우더는 균일한 케이크 구조, 향상된 볼륨 및 오래 지속되는-부드러움을 지원합니다.
- 빠른 배송
- 품질 보증
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제품 소개
제품 설명
당사의 케이크 젤 파우더는 혼합 및 베이킹 중에 안정적인 유화 네트워크를 형성함으로써 작동합니다. 이 네트워크는 지방 분산을 향상시키고 거품 안정성을 강화하며 과도한 걸쭉함 없이 반죽 점도의 균형을 유지합니다. 단일-기능 유화제와 달리 이 베이커리 케이크 젤 파우더는 다차원 성능을 제공하여 원활한 처리, 오일 분리 감소, 배치 전반에 걸쳐 일관된 케이크 품질을 보장합니다.
제품 데이터
| 화학적/물리적 사양 | ||
| 제품명 | 케이크 젤/유화제 | |
| 색상 | 흰색에서 연한-노란색까지 | |
| 모습 | 가루 | |
| 중금속 사양 | ||
| 비소(와) | 최대 2.0mg/kg | |
| 납(Pb) | 최대 2.0mg/kg | |
| 살모넬라균(25g) | 결석한 | |
| 황색포도상구균(25g) | 결석한 | |
제품특징
설탕 함량이 높은-케이크 반죽의 유화 강화
공기 혼입 및 반죽 안정성 향상
더 높은 케이크 볼륨과 고운 부스러기를 촉진합니다.
오일 이동 및 표면 기름기를 감소시킵니다.
수분 유지 및 신선도 연장 지원
산업용 및 자동 베이킹 시스템에 적합
제품 응용
베이커리 케이크 젤 파우더는 안정적인 유제와 일관된 품질이 중요한 다양한 케이크 제형에 널리 사용됩니다. 스펀지 케이크, 파운드 케이크, 쉬폰 케이크, 레이어드 케이크, 특히 고-설탕이나 고지방-요리 레시피에 이상적입니다. 이 케이크 젤 분말은 안정적인 유화, 향상된 기계 가공성 및 균일한 완제품이 요구되는 프리믹스 제제, 상업용 케이크 생산 라인 및 대규모{4}}베이커리 작업에도 적합합니다.
제품 포장
25kg/가방
제품 장점
코셔/할랄/ISO9001/ISO22000/RSPO 인증
MOQ 없음, 더 많은 기회
맞춤형 제품
혼합 배송
인기 탭: 케이크 젤 파우더, 베이커리 유화제, 케이크 반죽 안정제, 켐시노
