빵 개량제 식품 등급 Tween 60 판매용

 

Tween 60은 소르비톨과 스테아르산으로 제조되며 밀가루{1}} 기반 시스템에서 탁월한 유화 및 안정화 성능을 제공합니다. 로서빵 개량 유화제, 혼합 및 베이킹 중에 전분, 글루텐 단백질 및 지방과 상호 작용하여 반죽 구조와 최종 빵 품질을 최적화하는 데 도움이 됩니다.

 

식품 등급 폴리소르베이트 60은 반죽 시스템에서 쉽게 분산되며 베이킹 온도에서도 안정성을 유지합니다. 일반적으로 효소, DATEM, SSL 또는 증류된 모노글리세리드와 함께 사용되어 균형 있고 효과적인 빵 개량제 솔루션을 구축합니다.

 

 

화학적/물리적 사양
산가	2.0 이하	mgKOH/g
비누화 값	45-55	mgKOH/g
수산기 값	81-96	mgKOH/g
물	2.0 이하	w/%

 

중금속 사양
비소 선두 수은 카드뮴 Pb로서의 중금속	3 이하 2보다 작거나 같음 1보다 작거나 같음 1보다 작거나 같음 10 이하	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

 

 

반죽의 강도와 혼합 내성을 향상시킵니다.

부스러기 부드러움과 균일한 셀 구조를 향상시킵니다.

수분 유지 및 신선도 지원

포장된 빵의 부패 감소

다른 빵집 유화제 및 효소와 잘 작동합니다.

연속적이고 자동화된 베이킹 라인에 적합

 

 

흰빵과 샌드위치빵

흰 빵과 샌드위치 빵을 생산할 때 Tween 60 빵 개량제는 혼합 및 발효 중에 반죽을 안정화하는 데 도움이 됩니다. 균일한 가스 보유를 촉진하여 빵의 부피를 일정하게 유지하고 빵 부스러기를 곱고 부드러운 빵으로 만듭니다. 폴리소르베이트 60은 또한 베이킹 후 부스러기가 굳는 속도를 늦추는 데 도움을 주어 포장된 빵의 유통기한을 향상시킵니다.

 

달콤한 빵, 번, 롤

달콤한 빵과 설탕, 지방 또는 분유를 함유한 강화 반죽의 경우 Food Grade Tween 60 유화제는 반죽 처리를 개선하고 끈적임을 줄여줍니다. 부스러기 부드러움과 수분 유지력을 향상시켜 빵과 롤이 보관 및 유통 전반에 걸쳐 부드러움을 유지하도록 돕습니다.

 

        

 

토스트 빵과 얇게 썬 빵

토스트와 얇게 썬 빵 응용 분야에서 폴리소르베이트 60은 균일한 빵 부스러기 구조와 더 나은 슬라이스 가능성을 지원합니다. 빵 개량제 시스템의 일부인 Tween 60은 부드러움과 탄력성을 유지하고 슬라이싱 및 포장 중 파손을 줄이는 데 도움이 됩니다.

 

냉동 반죽 응용

Tween 60은 냉동 반죽 빵 개량제 제제에 널리 사용됩니다. 냉동 및 해동 시 반죽 구조를 보호하고 베이킹 후 부피 손실과 질감 결함을 최소화하는 데 도움이 됩니다. 따라서 폴리소르베이트 60은 냉동 베이커리 제품과 파{4}}구운 빵에 적합합니다.

 

포장 및 긴 선반용-생명 빵

유통기한 연장이 필요한 포장된 베이커리 제품의 경우 Tween 60 식품{1}}등급 유화제는 수분 이동과 전분 퇴화를 제어하는 ​​데 도움이 됩니다. 이렇게 하면 빵 부패가 지연되고 빵 부스러기가 더 오랫동안 부드러워지며 운송 및 보관 주기가 길어집니다.

 

 

우리의 일반적인 패키지는 분말의 경우 25kg/bag/carton/drum이고 액체의 경우 200kg/drum 또는 1000kgs/IBC Drum입니다. 고객의 요구 사항에 따른 특별 패키지.

 

 

코셔/할랄/ISO9001/ISO22000/RSPOC인증

MOQ 없음, 더 많은 기회

맞춤형 제품

혼합 배송

 

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