초콜릿 성분 폴리글리세롤 폴리리시놀리에이트 E476 공급업체
E476으로도 알려진 폴리글리세롤 폴리리시놀레이트(PGPR)는 초콜릿 및 제과 제조에 널리 사용되는 매우 효과적인 식품 유화제입니다. 전문 폴리글리세롤 폴리리시놀리에이트 E476 공급업체인 당사는 초콜릿 가공 효율성, 질감 및 일관성을 개선하는 동시에 제조 비용을 절감하도록 설계된 식품{3}}등급 PGPR을 제공합니다.
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제품 소개
제품 설명
폴리글리세롤 폴리리시놀레에이트 E476은 피마자유에서 추출한 폴리글리세롤과 리시놀레산으로 생산됩니다. 이는 강력한 물-유화제 역할을 하여 코코아 버터와 기타 지방 성분이 더 쉽게 흐르도록 해줍니다. 초콜릿 가공에서 PGPR은 지방 상호 작용을 수정하고 흐름 특성을 개선하며 성형 및 엔로빙 성능을 향상시키는 방식으로 작동합니다.
이 유화제는 일반적으로 초콜릿 제형에서 최적의 유변학 제어를 달성하기 위해 레시틴과 함께 사용됩니다.
제품 매개변수
| 품목 | 사양 | 결과 | ||
| 모습 | 밝은 갈색 액체 | 밝은 갈색 액체 | ||
| 산가(mgKOH/g) | 최대 6개 | 4.20 | ||
| 비누화값(mgKOH/g) | 170-200 | 176.3 | ||
| 수산기가(mgKOH/g) | 80-100 | 84.3 | ||
| 요오드가 | 72-103 | 76.7 | ||
| 중금속(Pb,ppm) | 최대 2개 | 0.11 | ||
| 비소(As,ppm으로 계산) | 최대 3개 | <3 | ||
제품 특징
초콜릿 점도와 항복 응력을 효과적으로 감소시킵니다.
성형, 코팅, 엔로빙 중 흐름 거동을 개선합니다.
일관된 질감과 부드러운 식감을 지원합니다.
코코아 버터 사용량과 생산 비용을 줄이는 데 도움이 됩니다.
안정적인 처리 성능을 갖춘 식품{0}}등급 품질
제품 응용
폴리글리세롤 폴리리시놀리에이트 E476은 다음과 같은 초콜릿 성분으로 널리 사용됩니다.
초콜릿 바와 컴파운드 초콜릿
초콜릿 코팅 및 글로빙 시스템
채워진 초콜릿과 프랄린
향상된 지방 흐름 제어가 필요한 제과 제품
뛰어난 유화 특성으로 인해 PGPR은 더 나은 처리 효율성과 일관된 제품 품질을 원하는 제조업체에게 이상적인 솔루션입니다.
제품 패키지
25kg/드럼; 200kg/드럼
20mt/FCL(20GP)
24톤/FCL(40GP)
제품 장점
코셔/할랄/ISO9001/ISO22000/RSPO 인증
OEM/ODM 서비스
MOQ가 필요하지 않으며 더 많은 기회가 있습니다.
탁월한 사전{0}}판매 서비스 및-판매 후 서비스
빠른 배송 및 최적의 가격
유효한 무료 샘플
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