칼슘스테로일락틸레이트|경쟁력 있는 가격

 

칼슘 스테아로일 락틸레이트는 스테아르산을 젖산 및 칼슘염과 반응시켜 생산되며 식품 시스템을 위한 고기능 유화제를 형성합니다. 이는 단백질 및 전분과 상호 작용하여 반죽 내성, 가스 보유 및 최종 제품 볼륨을 향상시키는 방식으로 작동합니다.

 

시판되는 스테아로일락틸산칼슘은 다른 유화제에 비해 반죽 강화 효과가 더 우수하여 빵 및 발효식품에 이상적입니다. 또한 구운 제품의 유통기한을 연장하는 데 필수적인 전분 노화를 늦추어 시간이 지나도 부드러움을 유지하는 데 도움이 됩니다.

 

일관된 품질과 공급을 통해 Chemsino는 CSL이 비용 효과적인 유화제 솔루션을 찾는 산업용 제과점과 재료 유통업체 모두의 요구 사항을 충족할 수 있도록 보장합니다.{0}}

 

 

화학적/물리적 사양
산가	50-130	mgKOH/g
에스테르 값	125-190	mgKOH/g
총 젖산	15-40	%
칼슘 함량%	1.0-5.2	%

 

 

중금속 사양
Pb로서의 중금속	최대 2개	ppm

 

 

베이커리 분야에서 반죽 강도와 기계 가공성을 향상시킵니다.

빵의 부피와 부스러기 구조를 향상시킵니다.

신선도와 유통기한이 늘어납니다

복잡한 제형에서도 안정적인 유화를 제공합니다.

일관된 성능으로 대규모 생산에 적합-

신뢰할 수 있는 칼슘 스테로일 락틸레이트 제조업체에서 구입 가능

 

 

베이커리 산업

베이커리 부문에서 칼슘 스테로일 락틸레이트(CSL)는 빵, 번, 롤에 널리 사용됩니다. 글루텐 네트워크를 강화하고, 가스 보유력을 향상시키며, 더 곱고 균일한 빵 부스러기 질감으로 더 큰 덩어리의 덩어리를 제공합니다. CSL은 또한 안정성과 일관된 성능이 중요한 냉동 반죽 및 산업용 베이킹 공정에서도 탁월한 성능을 발휘합니다.

밀가루 개량제 및 프리믹스

CSL은 밀가루 개량제와 베이킹 프리믹스의 핵심 구성 요소입니다. 이는 특히 원료 품질이 다양할 때 밀가루 성능을 표준화하는 데 도움이 됩니다. 벌크 칼슘 스테로일 락틸레이트를 사용하면 제조업체는 예측 가능한 베이킹 결과를 얻을 수 있고 반죽 처리를 더 원활하게 할 수 있습니다.

가공식품

다양한 가공 식품에서 CSL은 지방-수 시스템을 안정화하는 효과적인 유화제 역할을 합니다. 질감과 구조적 균일성을 향상시켜 전반적인 식감을 개선하는 동시에 유통기한을 연장하는 데 도움을 줍니다.

유제품 및 크림-기반 제품

유제품 및 크림{0}} 기반 제제에서 칼슘 스테로일 락틸레이트는 에멀젼 안정성을 지원하고 상 분리를 방지하는 데 도움이 됩니다. 다양한 가공 및 보관 조건에서도 부드러운 질감과 일관된 제품 품질을 유지합니다.

산업용 식품 생산

대규모 식품 제조의 경우-CSL은 효율적인 처리를 지원하고 배치 변동성을 줄이며 최종 제품 품질을 향상시킵니다. 안정적인 성능 덕분에 대량 생산 라인에서-비용 효율적인 선택이-되었습니다.

 

      

 

 

25kg/판지

 

 

코셔/할랄/ISO9001/ISO22000/RSPO 인증

MOQ 없음, 더 많은 기회

맞춤형 제품

혼합 배송

 

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