빵 CAS 아니오를 위한 유화제 DATEM 높은 산가. 100085-39-0

Datem HAV는 구운 식품, 유제품 및 스낵 식품과 같은 제품을 포함하여 식품 산업에서 폭넓게 응용되고 있습니다. 아이스크림, 요거트 음료, 크림 치즈의 유화제 및 안정제로 사용되었습니다. 또한 반죽의 안정성, 질감 및 부스러기 구조를 개선하는 빵 및 반죽 제품의 일반적인 성분입니다. 다재다능함과 기능성으로 인해 많은 식품 가공 시설에서 없어서는 안될 성분입니다.

일반적으로 식물성 기름에서 추출되며 무독성 및 비발암성으로 간주됩니다. 이것은 자연스럽고 건강한 식품 옵션을 찾는 소비자에게 매력적인 선택입니다.
높은 융점 및 유화
DATEM 높은 산가는 산성 성분이 식품 안정제 및 유화제를 깨는 것을 방지합니다.

Datem HAV는 기존의 Datem에 비해 몇 가지 장점을 자랑하는 Datem의 우수한 등급입니다. 첫째, 산가가 높기 때문에 다른 식품 성분과 더 잘 상호 작용하여 유화 및 안정화 특성을 향상시킬 수 있습니다. 이것은 온도나 가공 조건의 변화에 ​​민감한 제품에 특히 유용합니다. 또한 Datem HAV5는 더 나은 도우 컨디셔닝 특성을 제공하여 빵 및 패스트리 응용 분야에서 빵 부스러기 구조를 개선하고 도우 부피를 증가시킵니다.
DATEM은 특히 산가가 높기 때문에 많은 스낵 식품과 같은 산성 환경에서도 성분을 효과적으로 유화시킬 수 있습니다.
스낵 식품 제형에서 DATEM은 물과 기름 사이의 안정적인 에멀젼을 생성하여 분리를 방지하고 일관된 입맛을 유지하는 데 사용됩니다. 또한 제품의 질감과 유통기한을 개선하고 부피와 수율을 높일 수 있습니다.
한 가지 이유는 스낵 제형에 종종 다른 유화제를 불안정하게 만들 수 있는 치즈나 사워 크림과 같은 산성 성분이 포함되기 때문입니다. DATEM의 높은 산가는 이러한 환경에서 안정적으로 유지되어 일관된 제품을 보장합니다.
또한 스낵 식품은 종종 고온에서 조리되며 이는 유제의 안정성에도 영향을 미칠 수 있습니다. DATEM의 높은 녹는점과 유화 특성은 고온에서도 스낵 식품 제형의 안정성을 보장하기 위한 이상적인 선택입니다.

순중량: 25kg, 총 중량: 각 상자 26kg
팩 크기: 43*38*28cm
팔레트와 함께
20GP: 팔레트 20개, 10.5mts
40GP:40 팔레트, 21mts
팔레트 없이
20GP:15.5mts
40GP:25mts