제약 CAS 번호 9005-65-6에 사용되는 빵집에 사용되는 유화제 폴리소르베이트 80
폴리소르베이트 80은 식품 유화제로서 비이온성 계면활성제로 식품 가공에서 유화제 및 안정제로 자주 사용됩니다. Tween 80의 화학명은 폴리옥시에틸렌(20) 소르비톨 에스테르이며, 소르비톨과 산화에틸렌으로부터 중합됩니다.
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제품 소개
제품 소개
폴리소르베이트 80은 종종 식품 산업에서 오일과 수상 사이의 계면을 유화하여 현탁액, 에멀젼 또는 에멀젼을 안정화시키는 데 사용됩니다. 식품의 질감, 안정성 및 맛을 개선하고 저장 수명을 연장할 수 있습니다.
제품 매개변수
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화학적/물리적 사양 |
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산가 |
2 이하.0(mg KOH/g) |
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비누화 값 |
45-55(mg KOH/g) |
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수산기 값 |
65~80(mgKOH/g) |
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수분 |
3 이하.0(w/퍼센트) |
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점화시 잔류물 |
0.25(w/ 퍼센트 ) 이하 |
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옥시에틸렌 |
65~69.5(w/퍼센트) |
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중금속 사양 |
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비소 |
3 이하(mg/kg) |
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선두 |
2 이하(mg/kg) |
특징
폴리소르베이트 80은 주사제용 가용화제, 기타 제형의 유화제 및 분산제로 사용됩니다.
애플리케이션
1. 패스트리에서 반죽 안정성을 증가시켜 페이스트리를 부드럽고 매끄럽게 만듭니다.
2. 아이스크림 제조시 냉동 결정이 아이스크림에 나타나는 것을 방지하고 식감과 녹는 성질을 향상시킬 수 있습니다.
3.소스 제조시 소스의 유백색 상태를 안정시켜 맛과 향의 균일성을 향상시킬 수 있습니다.
4. 유제품에서 제품의 안정성과 유화를 향상시켜 유제품을 부드럽고 섬세하게 만듭니다.
5.초콜릿 제조시 초콜릿의 부드러움과 식감을 향상시키고 저장시 초콜릿의 지방 분리를 방지합니다.
6. 조미료에 있어서 조미료를 보다 균일하고 안정되게 하여 조미료의 식감과 맛을 좋게 한다.
장점 및 특징
- 코셔/할랄/ISO9001/ISO22000/RSPO 인증
- MOQ 없음, 더 많은 기회
- 맞춤형 제품
- 혼합 배송
FAQ
Q: COA, TDS 및 MSDS를 받을 수 있습니까?
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