반죽 강화를 위한 식품 등급 DATEM Liquid E472e
식품 등급 DATEM Liquid E472e는 반죽 구조를 강화하고 베이킹 일관성을 개선하도록 특별히 설계된 고성능 유화제입니다. 이는 글루텐 발달을 향상시키고 안정적인 반죽 처리를 지원하므로 상업용 및 산업용 베이커리 응용 분야에 이상적입니다.
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제품 소개
제품 설명
DATEM Liquid E472e는 글루텐 단백질 및 전분과 상호 작용하여 혼합 및 발효 중에 반죽 네트워크를 강화합니다. 액체 형태이므로 밀가루- 기반 시스템에 쉽게 투여하고 균일하게 분배할 수 있습니다. 분말 유화제와 비교하여 식품-등급 DATEM 액체는 자동화된 베이커리 생산 라인에서 더 빠른 기능과 더 일관된 결과를 제공합니다.
제품 매개변수
| 화학적/물리적 사양 | ||
| 산가 | 115-140 | mgKOH/g |
| 비누화 값 | 520-560 | mgKOH/g |
| 요오드가 | 최대 2.0 | gI/100g |
| 중금속 사양 | ||
| 비소 선두 수은 카드뮴 Pb로서의 중금속 |
3 이하 2보다 작거나 같음 1보다 작거나 같음 1보다 작거나 같음 10 이하 |
mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg |
제품특징
글루텐 구조를 강화하고 반죽의 탄력성을 향상시킵니다.
더 나은 덩어리 부피를 위해 가스 보유력을 향상시킵니다.
혼합 및 발효 중 반죽 내성 향상
액체 또는 건조 시스템에 투여 및 분산이 용이함
산업 및 고속 베이킹 작업에 적합-
제품 응용
식품 등급 DATEM Liquid E472e는 빵, 번, 롤 및 기타 효모-발효 제품의 반죽 강화를 위한 베이커리 유화제로 널리 사용됩니다. 이는 일반적으로 일관된 반죽 성능과 부피가 요구되는 산업용 빵 생산, 상업용 빵집 제제 및 빵 개량제 시스템에 적용됩니다. DATEM Liquid E472e는 냉동 반죽 및 고속 처리 라인에도 적합하므로 신뢰할 수 있는 결과와 균일한 제품 품질을 보장합니다.
제품 패키지
25kg/드럼
200kg/드럼
장점 및 특징
코셔/할랄/ISO9001/ISO22000/RSPOC인증
MOQ 없음, 더 많은 기회
맞춤형 제품
혼합 배송
인기 탭: DATEM 액상 E472e, 반죽강화유화제, 베이커리유화제, 켐시노
