빵 개량제 및 빵집 제제용 DATEM 액체 유화제

 

이 DATEM 액체 유화제는 혼합 중에 글루텐 단백질과 정렬되어 보다 조직적이고 탄력 있는 반죽 매트릭스를 생성하는 기능을 합니다. 액체 형식은 신속한 분산과 정확한 투여를 보장하므로 연속 생산 라인과 맞춤형 빵 개량제 혼합물에 특히 적합합니다. 그 결과 공정 안정성이 향상되고 베이킹 결과가 반복 가능해졌습니다.

 

 

화학적/물리적 사양
산가	115-140	mgKOH/g
비누화 값	520-560	mgKOH/g
요오드가	최대 2.0	gI/100g

 

중금속 사양
비소 선두 수은 카드뮴 Pb로서의 중금속	3 이하 2보다 작거나 같음 1보다 작거나 같음 1보다 작거나 같음 10 이하	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

 

 

 반죽 강도 및 가공 내성 향상

 교정 중 가스 보유력 향상

 균일한 부스러기 구조와 제어된 확장 지원

 액체 형태로 정확한 투여와 빠른 혼합이 가능합니다.

 다양한 베이커리 제제와 호환 가능

 

 

DATEM 액체 유화제는 강한 반죽 구조와 안정적인 부피가 요구되는 팬 빵, 토스트, 햄버거 빵, 샌드위치 빵, 디너 롤 등의 빵 개량제 시스템에 널리 적용됩니다.

 

이는 고속 혼합, 장기간 발효 또는 확장된 교정 조건에서 일관된 성능을 요구하는 산업용 베이커리 제제에 특히 효과적입니다.{0}}

 

        

 

이 유화제는 냉동 반죽 및 부분적으로 구운 제품에도 적합하며, 냉동 및 해동 후에도 반죽의 강도를 유지하는 데 도움이 됩니다.

 

자동화된 대규모 베이커리 생산 라인에서{0}}DATEM 액체 유화제는 균일한 가스 보유, 제어된 팽창 및 일관된 부스러기 구조를 지원합니다.

 

또한 맞춤형 베이커리 프리믹스 및 밀가루 혼합에 사용할 수 있으므로 제조업체는 다양한 밀가루 유형 및 가공 조건에 따라 반죽 내성과 베이킹 품질을 최적화할 수 있습니다.

 

 

25kg/드럼

200kg/드럼

 

 

 코셔/할랄/ISO9001/ISO22000/RSPOC인증

 MOQ 없음, 더 많은 기회

 맞춤형 제품

 혼합 배송

 

 

 

인기 탭: DATEM 액상유화제, 빵개량유화제, 베이커리 제형유화제, 켐시노