판매용 모노 및 디글리세리드 락템 유화제의 젖산 에스테르

 

화학적으로 모노- 및 디글리세리드의 젖산 에스테르로 알려진 락템은 다양한 식품 시스템에서 유화, 반죽 조절 및 지방 분포를 개선하도록 고안된 기능성 식품 첨가물입니다. 이는 저-지방 및 고지방- 제제 모두와 호환되며 제과류, 초콜릿 및 크림-기반 제품에서 탁월한 성능을 보여줍니다.

 

Lactem은 오일과 수상 사이의 계면 장력을 줄여 에멀젼을 안정화하고 지방 이동을 방지하며 제품 질감과 식감을 향상시킵니다. 유화제는 식품-등급이고 국제 규제 표준을 충족하며 산업 공정에서 취급이 쉽고 균일하게 분산되도록 분말 형태로 제공됩니다.

 

 

화학적/물리적 사양
산가	최대 5.0	mgKOH/g
점화 잔류물	최대 0.1	%
총 젖산	5.0-40.0	%
불검화물	최대 2.0	%
수분	최대 0.5	%

 

중금속 사양
Pb로서의 중금속	0.5최대	mg/kg

 

 

다용도 식품 유화제:빵집, 제과, 유제품 및 지방- 기반 식품에 적합합니다.

반죽과 반죽을 강화합니다:구운 식품의 취급성, 탄력성 및 부피를 향상시킵니다.

지방 이동을 방지합니다:초콜릿, 속재료 및 크림{0}}기반 제품의 균일한 질감을 보장합니다.

유통기한 개선:가공식품의 신선도, 부드러움, 수분 유지

식품-등급 품질:국제 식품 첨가물 기준을 준수합니다.

대량 공급 가능:대규모 식품 생산 및 산업용으로{0}}이상적입니다.

 

 

락템 유화제는 에멀젼을 안정화하고 질감을 개선하며 제품 품질을 향상시키는 능력으로 식품 산업에 널리 적용됩니다.

 

베이커리 제품:반죽의 탄력성, 부피 및 부스러기 부드러움을 향상시키기 위해 빵, 롤, 케이크 및 페이스트리에 사용됩니다.

제과 및 초콜릿:지방의 이동을 방지하고 부드러운 질감을 보장하며 충전 안정성을 향상시킵니다.

유제품 및 크림:크림, 요거트, 스프레드의 유제를 안정화하여 식감과 일관성을 향상시킵니다.

저-지방 및 저지방-지방 식품:저지방 제제의 질감, ​​수분 및 제품 무결성을 유지하는 데 도움이 됩니다.-

산업용 식품 프리믹스:일관된 성능을 위해 베이커리 개량제, 충전재 및 지방 기반 프리믹스 시스템에 통합되었습니다.{0}}

스낵 및 가공식품:스낵, 소스, 바로 먹을 수 있는-음식-의 유제 안정성과 질감을 개선합니다.

 

      

 

 

25kg/가방

 

 

 코셔/할랄/ISO9001/ISO22000/RSPOC인증

 MOQ 없음, 더 많은 기회

 맞춤형 제품

 혼합 배송

 

인기 탭: 락템, 모노 및 디글리세리드의 젖산 에스테르, 식품 유화제, 빵집 유화제