나가사키 케이크의 유통기한 연장 방법

나가사키 케이크를 장시간 보관하는 것은 쉽지 않습니다. 산업에서 생산된 나가사키 케이크의 경우 유통기한이 길어지려면 생산 과정에서 다음 다섯 가지 측면에 주의를 기울여야 합니다.

1. 나가사키 케이크의 당도는 일반적으로 약 25%입니다. 설탕의 이 비율은 박테리아와 곰팡이의 성장을 억제하기에 충분하지 않습니다. 나가사키 케이크는 원래의 맛을 잃지 않고 유통 기한에 도달할 수 있도록 , 당신은 "바이칭"케이크 방부제를 추가 할 수 있습니다. 이 제품은 천연 항균 성분을 기반으로 하며, 소량의 첨가와 간단한 첨가 방법을 사용합니다.

2. 나가사키 케이크는 촉촉한 입촉을 가지고 있습니다. 수분 함량이 너무 낮으면 케이크 본체가 쉽게 노화되고 쓰레기가 됩니다. 너무 많은 화학 보습제를 추가하면 케이크 자체의 맛에 영향을 미칩니다. 바이칭 유산 균 맛 크림은 천연 이며 독특한 냄새가 없는 젖 산 박테리아로 발효 됩니다. 노화를 예방할 뿐만 아니라 시너지 효과가 있어 제품의 유통기한을 연장할 수 있습니다.

3. 나가사키 케이크의 케이크 본체는 비교적 두껍기 때문에 케이크를 충분히 구울 수 있도록 베이킹 시간을 조절할 필요가 있습니다. 케이크가 완전히 구워지지 않으면 쉽게 나빠지기 쉽습니다. 가방이 과열되면 가방에 습기가 생성되어 곰팡이가됩니다.

4. 냉각 디몰딩 슬라이스를 냉각할 때 작업자는 위생에 주의를 기울여야 하며 생산 및 운영 환경도 중요합니다. 워크숍 운영자는 규정에 따라 마스크, 일회용 장갑 및 스프레이 알코올을 착용해야합니다. 이 기간 동안 작동하는 도구와 기계를 소독해야 합니다.

5. 포장 환경 및 제품 접촉 재료의 청결에 대한 높은 요구 사항. 제품의 외부 포장 및 물집 재료는 사용하기 전에 규정에 따라 사전에 소독되어야합니다. 스프레이 장치는 포장 기계에 설치하여 제품을 식용 알코올 이나 나타마이신으로 스프레이하여 신선하게 유지할 수 있습니다.