Gellan Gum으로 음식 질감 향상: 통찰력과 혁신 CAS 번호71010-52-1
탁월한 겔화 특성을 통해 푸딩 제조업체는 원하는 질감과 일관성을 얻을 수 있습니다. 젤란검은 감각적 경험을 향상시키는 벨벳 같은 부드러움을 부여하여 푸딩을 더 편안하고 만족스럽게 만들어줍니다.
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제품 소개
제품소개
제어된 젤 구조를 생성하는 젤란 검의 능력은 푸딩의 모양과 무결성을 유지하여 매력적인 표현에 기여합니다. 이 기능은 생산 및 보관 중에 푸딩의 시각적 매력을 유지하는 데 특히 중요합니다.
제품 매개변수
| 화학적/물리적 사양 | |
| 입자크기(메시) | 최소 90% 120 메쉬를 통해 |
| 점도 | 5 이상 |
| 건조감량(%) | 12보다 작거나 같음 |
| 총 회분 함량(%) | 15-40 |
| PH 수준 | 8-11 |
| 중금속 사양 | |
| 비소 | 3(mg/kg) 이하 |
| 선두 | 5(mg/kg) 이하 |
| 수은 | 1(mg/kg) 이하 |
| 카드뮴 | 2(mg/kg) 이하 |
| 총 접시 수 | 5000(mg/kg) 이하 |
특징
푸딩의 식감과 크림성을 향상시키는 젤란검의 능력은 주목할 만합니다. 이는 디저트의 전반적인 즐거움을 더해주는 일관되고 즐거운 질감에 기여합니다.
애플리케이션
젤란검의 중요한 장점은 다양한 온도에 적응할 수 있어 생산, 서빙, 보관 중에 푸딩의 안정성이 유지된다는 것입니다.
또한, 젤란검의 중성적인 맛 프로필은 푸딩의 고유한 맛을 보존하여 자연스러운 맛과 첨가된 맛이 빛을 발하도록 합니다.
패키지
25kg/가방
장점 및 특징
- 코셔/할랄/ISO9001/ISO22000/RSPOC인증
- MOQ 없음, 더 많은 기회
- 맞춤형 제품
- 혼합 배송
자주 묻는 질문
Q: COA, TDS 및 MSDS를 얻을 수 있습니까?
Q: RSPO 인증서가 있나요?
Q: 맞춤형 패키지를 만들 수 있나요?
Q: 배달 시간은 얼마나 걸리나요?
Q: 무료 샘플을 얻을 수 있나요?
Q: MOQ는 어떻습니까?
Q: 결제 항목은 어떻게 되나요?
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