식품 효소 곰팡이 -Amylase E1100 판매용
곰팡이 -Amylase E1100은 식품 생산 시 전분 분해를 최적화하도록 설계된 고효율-효소입니다. 베이커리, 시리얼 및 가공 식품에 이상적이며 설탕 가용성을 향상시키고 발효를 강화하며 완제품의 질감을 더욱 부드럽게 해줍니다. 이 식품{5}}등급 효소는 대규모 생산에서 일관된 품질과 성능을 추구하는 제조업체에게 실용적인 솔루션을 제공합니다.-
- 빠른 배송
- 품질 보증
- 연중무휴 고객 서비스
제품 소개
제품 설명
곰팡이 아밀라제 E1100은 전분을 말토오스 및 덱스트린과 같은 더 작은 당으로 가수분해하는 과정을 촉매하는 곰팡이에서 추출된 -아밀라제입니다. 전분을 효율적으로 변환함으로써 반죽에서 더 빠른 효모 활동을 지원하고 발효 시간을 단축하며 부드럽고 균일한 부스러기 구조를 생성합니다. 베이킹 외에도 시리얼- 기반 식품과 인스턴트 식품의 질감과 용해도를 향상시킵니다. 이 효소는 일반적인 산업 온도 및 pH 조건에서 안정적으로 유지되며 생산 라인에 쉽게 통합됩니다. 일관된 활성과 취급 용이성으로 인해 생산성, 제품 품질 및 유통기한에 초점을 맞춘 식품 가공업체에 필수적인 첨가제입니다.
제품 매개변수
| 품목 | 사양 |
| 모습 | 갈색 액체 또는 담황색 분말 |
| 냄새 | 냄새 없는 |
| 온도 적응 범위 | 45-65도 |
| 효소 활성(u/ml) | 10000-40000 |
| PH 값 | 4.0-6.6 |
| 부피 밀도(g/ml) | 1.15-1.25 |
| 밀가루 복용량 (ppm) | 5-15 |
| 빵 복용량 (ppm) | 5-20 |
제품특징
높은-활성, 식품-등급 곰팡이 효소
향상된 발효를 위해 전분 전환을 가속화합니다.
구운 식품의 질감, 볼륨 및 균일성을 향상시킵니다.
다양한 처리 온도 및 pH에서 안정적
취급, 투여 및 산업 생산에의 통합이 용이함
제품 응용
곰팡이 -Amylase E1100은 빵, 롤빵, 번, 페이스트리 등 베이커리 제품에 광범위하게 사용됩니다. 전분을 발효 가능한 설탕으로 분해하여 효모 활동을 지원하고 반죽 탄력성을 개선하며 빵의 부피와 부스러기 부드러움을 향상시킵니다. 이는 균일한 질감, 더 나은 상승 및 일관된 베이킹 성능으로 이어져 장인 및 산업 규모 생산 모두에 이상적입니다.{4}}
밀가루 처리에서 E1100 효소는 수분 흡수, 반죽 안정성 및 글루텐 발달을 향상시켜 반죽 가공성을 향상시키고 예측 가능한 베이킹 결과를 제공합니다. 이는 밀가루가 다양한 배치에서 일관되게 작동하도록 보장하여 제조업체가 제품 품질을 유지하는 데 도움이 됩니다.
시리얼{0} 기반 식품과 인스턴트 식품의 경우 효소는 전분을 더 작은 당으로 전환하여 용해도와 식감을 향상시킵니다. 이는 덩어리 형성을 방지하고 수분 공급을 강화하며 즉석 죽, 시리얼 및 스낵 제품에서 더 부드럽고 균일한 질감을 생성합니다.
제빵 및 시리얼 외에도 Fungal -Amylase E1100은 맥아 추출물 생산, 양조 및 기타 전분이 풍부한-식품 제제에도 적용됩니다. 발효 가능한 당 함량을 높이고, 공정 효율성을 향상시키며, 다양한 식품 응용 분야에서 일관된 제품 품질을 지원합니다.
제품 패키지
25kg/가방
P장점 및 특징
코셔/할랄/ISO9001/ISO22000/RSPOC인증
MOQ 없음, 더 많은 기회
맞춤형 제품
혼합 배송
인기 탭: 곰팡이 -아밀라아제 E1100, 식품 등급 아밀라아제 효소, 제과점 효소 공급업체, 전분 전환 효소
