식품 등급 말토제닉 아밀라아제 효소 판매

 

말토제닉 아밀라아제는 반죽의 전분 분자를 표적으로 삼아 점차적으로 맥아당과 기타 작은 당으로 전환시키는 곰팡이 유래 효소입니다. 이 과정은 효모 활동을 강화하고, 발효를 개선하며, 더 부드럽고 탄력 있는 반죽을 생산합니다. 또한 전분 노화 과정을 수정하여 빵 부패를 지연시켜 제품을 더 오랫동안 신선하게 유지합니다. 이 효소는 일반적인 베이킹 조건에서 안정적이며 밀가루나 반죽 제제에 쉽게 혼합될 수 있습니다. 식품-등급 품질은 안전과 업계 표준 준수를 보장하므로 모든 유형의 빵, 롤빵, 기타 제과류에 적합합니다.

 

 

품목	사양
모습	담황색 분말
온도 적응 범위	55-65도
PH 값	4.5-6.0
빵 복용량 (ppm)	20-100

 

 

식품{0}}등급 효소, 제과 응용 분야에 안전함

빵의 부드러움과 볼륨감 향상

부패를 지연시켜 유통기한을 연장

반죽의 발효와 탄력을 향상시킵니다.

취급이 용이하고 제제에 통합됩니다.

 

 

식품 등급 말토제닉 아밀라제는 다음 분야에 널리 사용됩니다.

 

빵 생산:얇게 썬 빵, 롤, 번 및 장인 빵의 덩어리 볼륨, 질감 및 부스러기 부드러움을 향상시킵니다.

밀가루 처리:수분 흡수와 반죽 일관성을 향상시켜 예측 가능한 베이킹 성능을 보장합니다.

베이커리 제품:케이크, 패스트리 및 기타 제과류에 적용하여 신선도를 높이고 부패를 지연시킵니다.

산업용 베이킹:일관된 제품 품질과 긴 유통기한이 필요한 대규모 제과점 운영에 적합합니다.{0}

      

 

 

25kg/배럴

 

 

코셔/할랄/ISO9001/ISO22000/RSPOC인증

MOQ 없음, 더 많은 기회

맞춤형 제품

혼합 배송

 

 

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