식품 첨가물 ACETEM 50/90 유화제
ACETEM(아세틸화 모노글리세리드)은 식물성 기름으로 만들어 일반적으로 사용되는 식품 첨가물입니다. 다양한 식품의 유화제로 사용됩니다. 관심 있는? 유화제 견적 및 샘플을 원하시면 당사에 문의하십시오.
EEC 번호. E472a
CAS 번호: 97593-30-1
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제품 소개
제품 설명
종종 ACETEM으로 약칭되는 아세틸화 모노글리세리드와 디글리세리드는 식품 산업에서 일반적으로 사용되는 식품 첨가물입니다. 식물성 기름과 같은 천연 원료에서 추출되며 주로 유화제로 사용됩니다. 유화제는 기름과 물처럼 일반적으로 잘 섞이지 않는 성분을 혼합하여 부드러운 질감을 만들고 분리를 방지하는 데 도움이 됩니다. ACETEM(아세틸화 모노글리세리드)은 제과류, 유제품, 제과 제품에 자주 사용됩니다.
제품 매개변수
아세틸화 모노디글리세리드(ACETEM50)
| 품목 | 사양 | 결과 |
| 모습 | 붙여넣기 또는 고체 형태 | 붙여넣기 또는 고체 형태 |
| 산가(mgKOH/g) | 6.0 최대 | 5 |
| 비누화값(mgKOH/g) | 260-300 | 293.5 |
| 유리글리세롤(%) | 7.0 최대 | 0.9 |
| 요오드가(gI/100g) | 2.0 최대 | 0.1 |
| Reichert-Meissl 값 | 75-200 | 98.4 |
| 납(Pb)(mg/kg) | 2.0 최대 | <2.0 |
아세틸화 모노디글리세리드(ACETEM 90)
| 품목 | 사양 | 결과 |
| 모습 | 담황색 페이스트 | 담황색 페이스트 |
| 산가(mgKOH/g) | 6.0 최대 | 0.6 |
| 비누화값(mgKOH/g) | 350-400 | 397.5 |
| 유리글리세롤(%) | 7.0 최대 | 0.9 |
| 요오드가(gI/100g) | 4.0 최대 | 0.5 |
| Reichert-Meissl 값 | 75-200 | 150 |
| 납(Pb)(mg/kg) | 2.0 최대 | <2 |
제품 특징
1. 안정성:ACETEM 유화제는 매우 안정적인 첨가제입니다. 즉, 고온에 견딜 수 있고 쉽게 분해되지 않습니다. 따라서 제과류 및 기타 열처리 식품에 사용하기에 이상적입니다.
2. 질감:ACETEM은 다양한 식품의 분리를 방지하고 부드럽고 균일한 일관성을 보장하여 식감을 향상시키는 데 도움을 줍니다. 아이스크림이나 마요네즈 같은 제품에 자주 사용됩니다.
3. 유효 기간:판매되는 ACETEM은 안정성과 식감 개선에 도움을 주기 때문에 다양한 식품의 유통기한 연장에도 도움이 됩니다. 이는 제조업체의 낭비를 줄이고 비용을 절감하는 데 도움이 될 수 있습니다.
4. FDA 승인:ACETEM 유화제는 식품에 사용하도록 FDA의 승인을 받았습니다. 광범위한 안전성 테스트를 거쳤으며 승인된 양만큼 섭취해도 안전한 것으로 확인되었습니다.
제품 응용
베이커리 제품:아세틸화 모노글리세리드(ACETEM)는 질감, 부피 및 유통기한을 개선하기 위해 빵, 케이크, 쿠키, 페이스트리와 같은 제과류에 자주 사용됩니다. 균일한 빵 부스러기 구조를 만들고 부패를 방지하는 데 도움이 됩니다.
마가린과 스프레드:마가린과 스프레드에서 ACETEM은 유화제 역할을 하여 물과 기름이 원활하게 섞이도록 하고 분리를 방지합니다. 그 결과 크림 같고 퍼짐성이 뛰어난 일관성을 얻을 수 있습니다.
과자:ACETEM 유화제는 초콜릿, 사탕, 츄잉껌과 같은 제과류 생산에 사용되어 유화를 안정화하고 질감을 개선하며 오일 이동을 방지합니다.
유제품:아세틸화 모노글리세리드(ACETEM)는 아이스크림, 휘핑 토핑, 크리머와 같은 유제품에서 질감, 안정성 및 식감을 향상시키는 데 사용됩니다.
제품 패키지
분말의 경우 25kg/bag, 액체의 경우 200kg/drum
제품 장점
- 코셔/할랄/ISO9001/ISO22000/RSPO 인증 획득
- OEM/ODM 서비스
- MOQ가 필요하지 않으며 더 많은 기회가 있습니다.
- 우수한 사전 판매 서비스 및 애프터 서비스
- 빠른 배송 및 최적의 가격
- 유효한 무료 샘플
자주 묻는 질문
Q: COA, TDS 및 MSDS를 얻을 수 있습니까?
Q: RSPO 인증서가 있나요?
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