아이스크림용 폴리옥시에틸렌 소르비탄 모노올리에이트 폴리소르베이트 분말 T80-z CAS 번호 9005-65-6
제품 이름: 폴리소르베이트외관: 분말도용량: 아이스크림: 0.1-0.25% 용해도: 물에 용해
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제품 소개
제품 소개
폴리소르베이트는 합성 비이온성 유화제로서 물에 용해되며 폴리소르베이트-80는 물에 용해되고 에탄올, 식물성 기름, 에틸 아세테이트, 메탄올, 톨루엔에 용해되며 광유에 용해되지 않습니다.
일반적으로 유화제, 분산제, 습윤제, 용제, 안정제로 사용됩니다.
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화학적/물리적 사양 |
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산가 |
2 이하.0(mg KOH/g) |
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비누화 값 |
40-50(mg KOH/g) |
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수산기 값 |
96~108(mgKOH/g) |
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수분 |
3 이하.0(w/퍼센트) |
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점화시 잔류물 |
0.25(mg/kg) 이하 |
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옥시에틸렌 |
70.0~74.0(w/ 퍼센트 ) |
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중금속 사양 |
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비소 |
3 이하(mg/kg) |
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카드뮴 |
1(mg/kg) 이하 |
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중금속을 Pb로 |
2 이하(mg/kg) |
특징
폴리소르베이트 80은 유화성이 있어 현탁용 습윤제로 사용할 수 있습니다.
그것은 또한 음식에 좋은 팽창 및 교반 발포 효과가 있습니다. 특정 오일 결정에 좋은 안정화 효과가 있습니다.
유화제, 분산제, 습윤제, 용제, 안정제로 널리 사용됩니다.
애플리케이션
식품산업에서는 아이스크림, 빵, 페이스트리, 제과류 등의 유화제, 분산제, 혼탁제로 사용된다.
사용량은 {{0}}.1% ~ 0.5% 이며, 크림식품의 튐방지, 식품의 노화방지, 품질향상, 광택증진, 맛개선, 부드러움개선, 특히 크림 초콜릿 토피는 분명한 서리 방지 효과가 있습니다.
단독으로 사용하거나 트리글리세리드, 슈크로스 에스테르와 같은 식품 유화제와 함께 사용하여 시너지 효과를 나타낼 수 있습니다.
- 코셔/할랄/ISO9001/ISO22000/RSPO 인증
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FAQ
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