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제품 소개
T80-Z는 폴리옥시에틸렌 소르비탄 모노올리에이트(Tween 80)와 지방산 글리세리드의 혼합물입니다. 팽창률을 높이고 아이스크림 및 기타 휘핑 제품에 더 나은 통기를 제공하며 제품에 상쾌한 맛을줍니다. T80-Z는 시스템에 소분자 유화제를 추가하여 시스템의 표면 장력을 감소시켜 계면 에너지를 줄이고 주스 및 단백질 음료와 같은 에멀젼의 안정성을 향상시킬 수 있습니다.
매개변수:
모습 | 분말 또는 과립. |
중금속 사양 | |
중금속 PB(mg/kg) 비소 값(mg/kg) | 2보다 작거나 같음 2보다 작거나 같음 |
주요 응용
음료:일부 음료(예: 두유, 땅콩 우유, 코코아 우유 등)에는 많은 양의 오일이 포함되어 있으며 유화제(예: 유청 단백질, 분자 증류 모노글리세라이드, 부티르산 나트륨 등)는 음료의 오일을 유화시킬 수 있습니다. 안정적인 유화 시스템은 음료의 계층화를 방지하고 음료의 우수한 관능적 특성과 맛을 보장합니다.
아이스크림:아이스크림에 Tween 80이라는 첨가제를 첨가하여 다른 물질이 용액에 고르게 분산되도록 하는 유화제입니다. 아이스크림의 전반적인 분포를 더 균일하게 만들기 위해 맛이 더 좋고 아이스크림이 더 유명합니다. 그것은 아이스크림의 오일 분자를 크기가 균일하고 고르게 분포시켜 아이스크림에 얼음 결정이 형성되는 것을 효과적으로 방지할 수 있습니다.
사탕에서:버터스카치, 토피, 초콜릿과 같은 일반적인 사탕에는 많은 양의 기름이 들어 있습니다. 가공 중에 유화제(예: 분자 증류 모노글리세리드)를 추가하면 사탕에 있는 오일을 유화시켜 오일과 오일을 혼합할 수 있습니다. 다른 물질은 유화 시스템을 형성하고 캔디 오일의 분리를 방지하고 캔디의 모양을 안정화하고 초콜릿의 유지와 결정화를 억제하고 초콜릿과 캔디의 맛을 향상시킵니다.
복용량nd 용해도
D오삭e:아이스크림: 0.1-0.25퍼센트
용해도:물에 용해됨.
유통 기한 및 보관:
유통 기한 :이 제품은 제공된 생산일로부터 12개월 동안 안정적으로 유지됩니다.
보관 : 햇빛, 비를 피하십시오. 서늘하고 건조하며 통풍이 잘 되는 곳에 파손되지 않은 상태로 포장하여 보관하십시오. 보관 온도는 제품의 품질을 보장하기 위해 25도 이하이어야 합니다.
포장:
25kgs/가방 또는 25kgs/판지
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