SSL 80% 유화제 E481 CAS:18200-72-1

SSL(Sodium Straroyl Lactylate)은 HLB 값이 9-11인 음이온 유화제입니다. 성상은 백색의 고체분말이고 기분좋은 캐러멜향이 난다. 뜨거운 물에 분산되며 그리스, 알코올 등 유기용제에 쉽게 용해됩니다. SSL은 유화, 노화 방지 및 보존 특성이 뛰어나 베이킹 산업, 쿠키, 국수, 냉동 식품, 케이크 등에 널리 사용됩니다.

스테아로일락틸산나트륨(SSL)은 강화, 유화, 노화방지, 신선도 유지 등의 특성을 가지고 있어 유백색 발효크림, 식물성 유지, 아이스크림, 아이스크림, 밀가루, 생크림 제조에 흔히 사용됩니다. 습식 파스타 제품, 누룩 파스타 제품, 빵 등이 있습니다.

빵에 함유된 유화제 481은 단백질과 전분과 복합체를 형성하여 백색도를 높이고 구조를 개선하며 전분의 노화를 방지하여 반죽의 질김과 부피를 향상시킵니다.
냉동 식품에서 SSL은 냉동 식품의 품질을 향상시키고, 조직 구조를 개선하며, 표면 균열을 방지하고 충전재 누출을 방지할 수 있습니다.
쿠키에서 SSL은 반죽에 물과 기름의 분포를 더욱 균일하게 만들고 글루텐의 형성과 균일성을 향상시킬 수 있습니다. 동시에, 제품이 쉽게 수축 변형되지 않도록 하여 쿠키의 틀을 쉽게 떼어낼 수 있도록 하고, 쿠키의 맛을 향상시켜 더욱 맛있게 만들어 줍니다.

우리의 일반적인 패키지는 분말의 경우 25kg/bag/carton/drum이고 액체의 경우 200kg/drum 또는 1000kgs/IBC Drum입니다. 고객의 요구 사항에 따른 특별 패키지.