통밀가루와 다른 밀가루의 차이

01. 다른 처리 방법

통밀가루는 밀의 선체를 제거하고 특정 비율의 밀기울, 내정자 등을 포함하는 특별한 과정을 통해 밀가루로 가공하여 만들어집니다.

다른 종류의 밀가루는 "정제 된 밀가루"에 속합니다. 밀의 밀기울과 세균을 제거한 후, 내정자 부분은 밀가루로 분쇄됩니다.

02. 다른 색상

통밀가루는 대부분의 밀기울을 유지하므로 통밀가루는 색이 어두워집니다. 통밀가루로 만든 빵은 전체적으로 밝은 갈색과 거칠습니다.

밀가루의 다른 유형은 통밀 밀가루에 비해 색상이 희미합니다. 그 중에서도 글루텐이 적은 밀가루는 가장 하얀 밀가루이며, 글루텐이 많은 밀가루는 황색입니다.

03. 다른 영양가

통밀가루에는 식이 섬유, 미네랄, 비타민 등이 많이 함유되어 있습니다. 많은 원유 섬유는 사람들이 더 잘 소화하고 건강을 증진하는 데 도움이 될 수 있습니다.

다른 종류의 정제 된 밀가루와 비교하여 통밀가루는 영양가가 더 높으며 현대 소비자가 추구하는 건강 개념을 더 잘 충족시습니다.