식품-등급 Agar Agar E406 유제품용 증점제

 

Agar Agar E406은 물에 분산시키고 고온에서 수화시키면 안정적인 네트워크를 형성하여 단단하고 탄력 있는 겔을 생성합니다. 탁월한 수분-결합력을 제공하고 이수현상(유청-오프)을 방지하며 낮은 사용량에서도 점도를 향상시킵니다. 젤라틴과 달리 Agar Agar는 실온에서 안정적으로 유지되고 열처리, 저온살균 및 보관 중에 구조를 유지하는 겔을 형성합니다. 이는 일관된 질감과 긴 유통기한을 요구하는 유제품 응용 분야에 이상적입니다.

 

 

품목	사양
	지나치게 섬세한 한천가루	한천가루	한천 스트립
색상	흰색부터 연한 노란색까지	흰색부터 연한 노란색까지	흰색부터 연한 노란색까지
젤 강도	1300g/cm 이상2	900g/cm 이상2	400g/cm 이상2
체 잔류물 -80	95% 합격	95% 합격	95% 합격
수분	9% 이하	11% 이하	20% 이하
금연 건강 증진 협회	2.0% 이하	3.0% 이하	5.0% 이하
뜨거운 물 불용성	1% 이하	1% 이하	1% 이하
수분흡수제	75ml 이하	75ml 이하	75ml 이하
녹말	파란색이 아님	파란색이 아님	파란색이 아님
납	20ppm 이하	20ppm 이하	20ppm 이하
비소	3ppm 이하	3ppm 이하	3ppm 이하
선두	5ppm 이하	5ppm 이하	5ppm 이하
젤라틴	테스트 통과	테스트 통과	테스트 통과

 

 

높은 젤 강도:유제품 디저트와 구조화된 제품에 적합한 견고하고 안정적인 젤을 형성합니다.

내열성-내열성:저온살균, UHT 처리 및 냉각 주기 동안 질감을 유지합니다.

탁월한 물-보유력:요구르트, 치즈, 유제품 음료의 이수 현상을 줄입니다.

낮은-복용량 효율성:최소한의 사용량으로 원하는 점도와 젤 견고성을 달성합니다.

비건 & 클린-라벨:유제품 및 비유제품 제조에 이상적인 식물-유래 하이드로콜로이드입니다.

중성 맛 프로필:유제품 맛을 가리거나 방해하지 않습니다.

 

 

1. 요구르트 및 그릭{1}}스타일 요구르트

바디감과 두께가 좋아집니다.

유청 분리 방지

크리미하고 안정적인 질감을 향상시킵니다.

 

2. 향이 첨가된 우유 및 유제품 음료

가벼운 점도와 서스펜션 안정성 제공

코코아 또는 향료 입자의 침전을 방지합니다.

 

3. 치즈&가공치즈

견고함과 슬라이스 가능성을 향상시킵니다.

수분 보유력 및 제품 안정성 강화

 

4. 유제품 디저트(푸딩, 커스터드, 크림)

부드럽고 견고한 젤 구조를 만듭니다.

가열 및 냉각 주기를 견딜 수 있음

 

         

 

5. 아이스크림 & 냉동 디저트

부드러운 질감에 기여

다른 안정제와 함께 사용할 경우 얼음 결정 형성을 줄입니다.

 

6. 식물성-기반 유제품 대체식품

점도와 크림 같은 유제품-을 재현하는 데 도움이 됩니다.

코코넛, 아몬드 또는 콩{0}} 기반 제품의 안정성 향상

 

 

25kgs 플라스틱 직조 가방/판지 또는 철 드럼당 10kgs.

 

 

코셔/할랄/ISO9001/ISO22000/RSPOC인증

MOQ 없음, 더 많은 기회

맞춤형 제품

혼합 배송

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