디저트, 젤리 및 베이커리 응용 분야를 위한 Agar Agar E406

 

Chemsino Agar Agar E406은 뜨거운 물에 쉽게 용해되고 냉각 시 단단하고 투명한 젤을 형성하는 고품질 하이드로콜로이드입니다. 젤라틴과 달리 Agar Agar는 더 높은 온도에서도 안정성을 유지하므로 열처리 또는 확장된 보관 안정성이 필요한 응용 분야에 이상적입니다.

 

이 천연 겔화제는 다양한 범위의 구조, 식감 및 제품 표현을 향상시킵니다. 디저트, 과자, 제과류. 젤리의 투명도와 강도, 푸딩의 부드러움, 케이크와 충전재의 수분 유지 기능을 제공하는 동시에 - 완전 채식 및 알레르기 유발 물질이 없는 상태를 유지합니다-.

 

 

품목	사양
	지나치게 섬세한 한천가루	한천가루	한천 스트립
색상	흰색부터 연한 노란색까지	흰색부터 연한 노란색까지	흰색부터 연한 노란색까지
젤 강도	1300g/cm 이상2	900g/cm 이상2	400g/cm 이상2
체 잔류물 -80	95% 합격	95% 합격	95% 합격
수분	9% 이하	11% 이하	20% 이하
금연 건강 증진 협회	2.0% 이하	3.0% 이하	5.0% 이하
뜨거운 물 불용성	1% 이하	1% 이하	1% 이하
수분흡수제	75ml 이하	75ml 이하	75ml 이하
녹말	파란색이 아님	파란색이 아님	파란색이 아님
납	20ppm 이하	20ppm 이하	20ppm 이하
비소	3ppm 이하	3ppm 이하	3ppm 이하
선두	5ppm 이하	5ppm 이하	5ppm 이하
젤라틴	테스트 통과	테스트 통과	테스트 통과

 

 

 젤라틴을 대체할 식물성 및 완전채식 대체품

 투명하고 강하며 내열성인-젤을 형성합니다.

 겔화, 안정화, 증점 성능이 우수함

 무취, 무미하며 다양한 재료와 조화를 이룹니다.

 질감, 식감, 전반적인 제품 안정성을 향상시킵니다.

 고온-및 장기 보관-처리에 적합

 

 

1. 디저트

 

무스, 푸딩 및 과일 젤에서 Agar Agar E406은 부드럽고 크리미한 질감과 안정적인 젤 형성을 제공합니다. 이는 -산도가 높은 과일- 기반 제제에서도 일관된 설정을 보장하고 분리를 방지합니다.

 

2. 젤리 제품

 

한천(Agar) 한천은 부드러운 젤리 캔디, 층상 젤리, 과일 젤 등에 널리 사용되며 뛰어난 투명성과 견고한 질감을 제공합니다. 다양한 온도에서도 모양이 잘 유지되고 시각적 매력이 향상됩니다.

 

3. 베이커리 응용

 

케이크, 페이스트리 및 글레이즈에서 Agar Agar E406은 안정제 및 수분{1}}보유제 역할을 합니다. 부드러움을 유지하고 이수 현상을 방지하며 충전재, 토핑 및 아이싱의 유통기한을 향상시킵니다.

 

        

 

4. 제과 및 유제품 디저트

 

전통적인 베이커리 및 젤리 제품 외에도 Agar Agar는 요구르트- 기반 디저트, 커스터드 및 달콤한 스프레드에 적용하여 균일한 농도와 쾌적하고 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다.

 

 

한천 분말: 플라스틱으로 짠 가방/상자 25kg 또는 철 드럼당 10kg.
한천 스트립: 10kgs 플라스틱 직조 가방.

 

 

 코셔/할랄/ISO9001/ISO22000/RSPOC인증

 MOQ 없음, 더 많은 기회

 맞춤형 제품

 혼합 배송

 

인기 탭: Agar Agar E406, 디저트 및 젤리용 겔화제, 빵집 안정제 Agar Agar