증류된 모노글리세리드
"증류된 모노글리세리드"(DMG)라는 용어는 분자 증류 기술(및 트리글리세리드)을 사용하여 합성 및 농축된 모노글리세리드를 나타냅니다. 모노글리세리드는 디글리세리드보다 훨씬 더 효과적인 유화제로 생각되기 때문에 이것이 완료됩니다. 이들은 베이킹 산업에서 케이크 및 기타 폭기 제품을 만드는 데 사용되는 강력한 유화제 젤 및 폭기제입니다. 그들은 항목의 품질, 질감 및 저장 수명을 향상시킵니다.
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제품 소개
매개변수:
색깔 | 흰색에서 미색 |
모습 | 플레이크, 구슬 또는 분말 |
화학적/물리적 사양 | ||
총 모노글리세라이드 | 99분 | 퍼센트 |
유리 글리세린 | 최대 1개 | 퍼센트 |
유리산 | 최대 2.5 | 퍼센트 |
녹는 점 | 60분 | 도 |
요오드 값 | 2.0 최대 | g/100g |
중금속 사양 | ||
비소 선두 수은 카드뮴 Pb와 같은 중금속 | 3 이하 2보다 작거나 같음 1보다 작거나 같음 1보다 작거나 같음 10 이하 | mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg |
주요 응용
효모 제품:Chemsino Distilled Monoglycerideshigh는 완제품의 품질과 반죽 관리를 향상시키기 위해 빵 공식에 첨가됩니다. 그들은 덩어리 부피, 저장 수명 및 기계 가공성을 눈에 띄게 향상시킵니다.
스폰지 케이크:케이크 젤은 주로 스폰지 케이크 제조에 사용되는 유화제, 용제 및 수성 케이크 개선제입니다. -결정질 유화제의 주요 공급원이자 케이크 젤 제형의 유화제의 주요 성분은 증류 모노글리세라이드(DMG)입니다. 그리고 이렇게 함으로써 케이크 반죽의 유화, 휘핑 능력 및 통기를 향상시킵니다.
In 커피 메이트(비 유제품 크리머/커피 휘트너) : 커피 휘트너의 기본 요건은 용이한 용해 및 미백 유지입니다. 그 동안 , 그것은 커피 의 산성 환경 에서 잘 작동 해야 합니다 . 여기서 유화제의 선택이 중요합니다. Chemsino DMG는 NDC의 생산 과정에서 형성된 작은 기름 방울을 안정화시키는 기본적인 역할을 합니다.
복용량 및 용해도
복용량:구운 제품:0.2% -00.5%(밀가루 중량 기준)
용해도:물에 녹지 않고 기름과 에탄올에 녹는다.
유통 기한 및 보관:
유통 기한: 보관 조건에서 미개봉 원래 포장 상태에서 12개월.
저장 :햇빛, 비를 피하십시오. 서늘하고 건조하며 통풍이 잘 되는 곳에 파손되지 않은 상태로 포장하여 보관하십시오. 보관 온도는 제품의 품질을 보장하기 위해 25도 이하이어야 합니다.
포장 :(附图）
25kgs/가방 또는 25kgs/판지
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