식품 가공용 도매 E472a ACETEM 50
E472a ACETEM 50(아세틸화 모노- 및 디글리세리드 50)은 다양한 식품 가공 응용 분야에서 질감, 안정성 및 균일성을 향상시키도록 설계된 고성능 식품 유화제입니다. Chemsino에서 제조 및 공급하는 ACETEM 50은 물-in-오일 및 오일-in-물 시스템 모두에서 탁월한 기능을 제공하여 제과점, 유제품 및 가공 식품 산업 전반에 걸쳐 일관된 제품 품질을 보장합니다.
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제품 소개
제품 설명
ACETEM 50(E472a)은 식용 지방 및 오일에서 추출한 모노{2}} 및 디글리세리드를 아세틸화하여 생산됩니다. 이러한 개질은 우수한 유화력, 내열성 및 다른 성분과의 향상된 상용성을 제공합니다.
식품 제조 시 유제를 안정화하고 지방 분리를 방지하며 휘핑 제품이나 구운 제품의 통기성을 개선하는 데 도움이 됩니다. 풍미나 향에 영향을 주지 않으면서 더 부드러운 질감, 더 풍부한 식감, 향상된 유통기한을 제공하는 능력 때문에 널리 사용됩니다.
Chemsino의 ACETEM 50은 글로벌 식품-등급 표준을 충족하며 안정성과 일관성이 필수적인 대규모 식품 생산에 사용하기에 적합합니다.-
제품 매개변수
| 품목 | 사양 | 결과 |
| 모습 | 붙여넣기 또는 고체 형태 | 붙여넣기 또는 고체 형태 |
| 산가(mgKOH/g) | 최대 6.0 | 5 |
| 비누화값(mgKOH/g) | 260-300 | 293.5 |
| 유리글리세롤(%) | 최대 7.0 | 0.9 |
| 요오드가(gI/100g) | 최대 2.0 | 0.1 |
| Reichert-Meissl 가치 | 75-200 | 98.4 |
| 납(Pb)(mg/kg) | 최대 2.0 | <2.0 |
제품 특징
다양한 식품 시스템에서 탁월한 유화 및 안정화
제빵 및 유제품의 질감, 볼륨 및 식감을 향상시킵니다.
가공 중 지방 분리 및 상 불안정성을 감소시킵니다.
수분 보유력을 향상시키고 제품의 신선도를 연장시킵니다.
중립적인 맛과 색상은-섬세한 식품 제조에 이상적입니다.
고순도, 일관된 품질, 제제에 쉽게 통합 가능
E472a 식품 첨가물 규정을 완벽하게 준수합니다.
제품 응용
1. 제과점
빵, 스펀지 케이크, 페이스트리, 초콜릿 코팅에 ACETEM 50은 반죽의 공기 흐름을 개선하고 부스러기 부드러움을 향상시키며 초콜릿의 오일 블룸을 방지합니다. 이는 제품의 유통기한을 연장하는 동시에 혼합 및 베이킹 중에 더 나은 안정성을 보장합니다.
2. 유제품 및 휘핑크림
크림, 아이스크림, 요구르트에 사용되며 더욱 부드럽고 크리미한 질감을 제공하며 지방과 수분의 분리를 방지합니다. 또한 냉동 디저트에서 더 높은 오버런과 더 나은 휘핑 특성을 달성하는 데 도움이 됩니다.
3. 마가린과 스프레드
ACETEM 50은 마가린 및 저지방 스프레드의 가소성, 퍼짐성 및 유제 안정성을 향상시켜 다양한 보관 온도에서도 일관되고 균일한 제품 외관을 보장합니다.
4. 가공식품 및 인스턴트 식품
소스, 즉석 수프, 바로 먹을 수 있는-음식-에서 안정제와 유화제 역할을 하여 균일한 질감을 유지하고 가열이나 보관 중에 분리를 방지합니다.
5. 비-식품 응용
식품 외에도 ACETEM 50은 부드러움과 제형 안정성을 지원하는 순하고 안정적인 유화제로서 화장품, 의약품 및 산업용 유제에 사용됩니다.
제품 패키지
25kgs/가방 또는 25kgs/판지
제품 장점
코셔/할랄/ISO9001/ISO22000/RSPO 인증
OEM/ODM 서비스
MOQ가 필요하지 않으며 더 많은 기회가 있습니다.
탁월한 사전{0}}판매 서비스 및-판매 후 서비스
빠른 배송 및 최적의 가격
유효한 무료 샘플
인기 탭: ACETEM 50 E472a, 식품 유화제 공급업체, 아세틸화 모노- 및 디글리세리드 제조업체
