베이킹 효소

중국 특정 효소 곰팡이 A-아밀라제 CAS 번호: 9000-90-2

식품 산업에서 Fungal a-Amylase의 다양한 용도는 다양한 가공 요구에 맞는 귀중한 효소가 되어 질감 개선, 풍미 향상 및 전반적인 제품 품질에 이점을 제공합니다. 식품 생산에 효소를 사용하는 경우 적절한 복용량, 안전성을 보장하고 관련 식품 규정 및 표준을 준수하는 것이 필수적입니다.

중국 생체촉매 곰팡이 A-아밀라제 CAS 번호: 9000-90-2

다른 아밀라제와 마찬가지로 곰팡이 α-아밀라제는 다양한 산업 응용 분야에서 귀중한 효소가 되는 몇 가지 특성을 가지고 있습니다.

중국 촉매 진균 A-아밀라제 CAS 번호: 9000-90-2

곰팡이 α-아밀라아제는 Aspergillus spp., Bacillus spp. 등의 일반적인 소스를 사용하여 다양한 곰팡이 균주에서 추출할 수 있습니다. 곰팡이 α-아밀라아제를 사용하는 경우 특정 응용 분야 및 요구 사항에 따라 적절한 온도 및 pH 조건을 선택해야 합니다. 활동성과 안정성.

중국 효소 제조 곰팡이 A-아밀라제 CAS 번호: 9000-90-2

곰팡이 α-아밀라아제는 전분의 가수분해를 촉매하는 효소입니다. 이는 전분 분자의 -1,4-글리코시드 결합을 분해하여 전분을 덱스트린, 맥아당 및 포도당과 같은 더 작은 다당류 조각으로 전환합니다. 이 기능으로 인해 식품 가공, 사료 산업 및 기타 다양한 분야에 광범위하게 적용됩니다.

곰팡이 A-아밀라아제 CAS 번호: 9000-90-2

진균 α-아밀라아제는 발효 및 정제를 통해 Aspergillus oryzae에서 추출됩니다. 주로 맥아당 시럽 생산에 사용되지만 맥주, 제빵 및 기타 산업에도 사용됩니다.
CAS 번호: 9000-90-2

말토게닉 아밀라제

말토겐아밀라제 는 특별한 α 아밀라제로서, 맥아겐 아밀라제는 전분의 재구성과 전분 과립 및 단백질 대식분자의 얽힘에 방해되는 가수 분해 아닐모펙틴에 의해 말토세, 올리고당 및 소분자 덱스트린을 생성할 수 있습니다.

자일라나아제 CAS 번호: 9025-57-4

Xylanase는 액체 심층 발효, 한외여과 및 분무 건조 공정으로 제조된 식품 등급의 고체 효소 제제입니다.
CAS 번호: 9025-57-4

포도당 산화 효소 CAS NO.:9001-37-0

Glucose oxidase(God)는 식품 산업에서 중요한 산업 효소입니다. 와인, 맥주, 주스 및 분유의 탈산, 밀가루 개선 및 식품 갈변 방지에 널리 사용됩니다.
CAS 번호: 9001-37-0

리파아제 CAS 번호: 9001-62-1

리파아제는 트리글리세리드를 글리세롤과 지방산으로 점진적으로 가수분해할 수 있는 카르복실 에스테르 가수분해효소 부류에 속합니다.
CAS 번호: 9001-62-1